Paso a paso
- 1
Derretir la manteca a fuego mínimo, reservar hasta que quede a temperatura ambiente.
- 2
Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, agrega la manteca y mezclar.
- 3
Una vez unificado todos los ingredientes agrega la harina y mezcla con una cuchara de madera. Solo al final amasa un poco con las manos para terminar de unificar.
- 4
Una vez obtenida la masa, separa un poco de la misma, para luego hacer las tiras de la pasta frola. ambas masas llevar a la heladera envueltas en papel films por 10 o 15 min.
- 5
Mientras pisa el dulce de batata con un pisa papas.
- 6
Retira la masa de la heladera, colócala en una fuente enmantecada y enharinada. Vuelca el dulce dentro y con la masa reservada hacer las tiras. Estiralas con un palote y córtalas con un cuchillo así queda más prolijo. Por último pinta con yema la masa y al horno 20 min. Hasta dorar!
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