Belut Masak Kuning (Bumbu Kuning) ala #Matsu

Rose
Rose @cook_15912364
Kalimantan Selatan

Ini salah satu menu kesukaan aku ya, dari masih gadis sudah suka sama menu ini. Love Love deh, menurut aku tekstur dagingnya terasa lembut ya ketika di makan, pokok e wuenaak deh. Nah, anakku juga suka lho sama belut ini, untuk resep ini aku sengaja masak gak pedas, soalnya si krucil doyan juga, jadi cuma aku tambahkan cabe rawit utuh yg bisa aku pencet di atas nasi ketika di santap sendiri. Kalau mau terasa pedas bisa di haluskan untuk cabe rawitnya.
#TantanganPertamaku

Belut Masak Kuning (Bumbu Kuning) ala #Matsu

Ini salah satu menu kesukaan aku ya, dari masih gadis sudah suka sama menu ini. Love Love deh, menurut aku tekstur dagingnya terasa lembut ya ketika di makan, pokok e wuenaak deh. Nah, anakku juga suka lho sama belut ini, untuk resep ini aku sengaja masak gak pedas, soalnya si krucil doyan juga, jadi cuma aku tambahkan cabe rawit utuh yg bisa aku pencet di atas nasi ketika di santap sendiri. Kalau mau terasa pedas bisa di haluskan untuk cabe rawitnya.
#TantanganPertamaku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grbelut, bersihkan dan potong-potong
  2. 3 lbrdaun jeruk
  3. 1 lbrdaun salam
  4. 1 btgserai, memarkan
  5. 1 ruas (2 cm)lengkuas, geprek
  6. 1 bhcabe merah, potong serong
  7. 1 bhcabe hijau, potong serong
  8. 5 bhcabe rawit utuh
  9. 50-100 mlair
  10. 1 sdtgula
  11. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  12. Bumbu halus:
  13. 5 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1 ruas keciljahe (1 cm)
  16. 1 ruas jarikunyit
  17. 2 bhkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas dan haluskan bumbu, potong-potong cabe dan lainnya, balurkan sedikit garam dan sejari kelingking asam Jawa pada daging belut hingga rata.

  2. 2

    Siapkan wajan, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, salam, serai dan lengkuas, aduk hingga harum. Tambahkan belut, aduk-aduk hingga rata dan daging belut agak kaku.

  3. 3

    Kemudian tambahkan air secukupnya, beri gula, garam dan kaldu bubuk. Biarkan hingga belut matang, dan bumbu meresap ke daging belut. Baru tambahkan potongan cabe dan rawit utuh, koreksi rasa. Biarkan hingga kuah agak menyusut baru angkat. Siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rose
Rose @cook_15912364
pada
Kalimantan Selatan
Hobby Cooking n BakingAssalamu'alaikum wr.wbWelcome to the gallery of Nani Tsuba 🤗😊😁. You can call me Nani. I am a home cook, a housewife, a mother of 4 Tsubas. I have lived in Kandangan and Tanjung City during some years before settling in Banjar city. I love cooking, baking, experementing, learning and teaching myself new techniques and new dishes, and serving a good food for my family. I also love eating, I like sweet and spicy food.Joined Cookpad since February 2019.Thanks : recook my recipesMy regard,Dapoer Matsu
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

dianita
dianita @NitaDianita
Ka, ini setelah belut dibalur garam sama asam, apa harus dicuci lg sebelum dimasak?

Resep Serupa