料理步驟
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泡發干貝
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打蛋時留半顆蛋殼之後量水量需要。蛋打勻後「用篩網過濾雜質」（超重要！！！）加鹽和味精（可不加）鹽可稍少，干貝本身就有鹹味～
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量水加入蛋液後攪勻，蛋量與水比例1:2 （水用蛋殼量）一顆蛋四杯蛋殼水以此類推，在這裏水量是八杯蛋殼水。
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泡發干貝剝絲加入蛋液後放入電鍋。外鍋注入大同電鍋水杯七分滿水量。
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超重要步驟「放一支筷夾在鍋蓋上」避免水氣破壞蛋面！
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電鍋跳起加蔥花，完成🎉
相似食譜
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