Ayam Betutu Pedas khas Gilimanuk

Nasya Wulansari
Nasya Wulansari @cook_13431321

Tiap ke Bali suka banget sama ayam betutu, bisa makan berkali2. Karena Bali jauh, jadilah ide bikin sendiri di rumah. Cari2 resep dan nemuin yang kayanya cocok nih semua bahannya. Mari eksekusi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1 ekorAyam kampung (potong 6)
  2. Bumbu halus
  3. 6cabe merah keriting
  4. 10cabe rawit merah
  5. 1 kepingterasi (yg bundar)
  6. 1 sdmketumbar
  7. 5 butirkemiri
  8. 1 sdtmerica
  9. 4 cmkunyit
  10. Secukupnyagaram
  11. Bumbu rajang
  12. 15 buahbawang merah
  13. 8 siungbawang putih
  14. 2 ruaslengkuas
  15. 1 ruasjahe
  16. 4 cmkencur
  17. 5 batangsereh (iris kasar)
  18. Bahan tambahan
  19. Air putih matang
  20. Minyak untuk menumis
  21. Garam
  22. Gula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam hingga bersih bebas dari darah, beri jeruk nipis dan diamkan hingga 15 menit. Lalu cuci lagi.

  2. 2

    Haluskan bumbu. Untuk bumbu yang dirajang saya menggunakan chopper dari tupperware.

  3. 3

    Siapkan minyak panas, lalu tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum, lalu tambahkan kurang lebih 400 ml air, masukkan ayam yang sudah dicuci dari jeruk nipis tadi. Tambahkan gula dan garam sesuai selera lalu koreksi rasa.

  4. 4

    Rebus sekitar 1-2 jam hingga kuah menyusut, tetapi jangan sampai kering. Menyantap ayam betutu nikmat dengan sedikit kuahnya. Ayam betutu siap disantap.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Dita Afinna
Dita Afinna @ditaafinna
bumbu kasar itu mksdnya bumbu rajang ya?

Ditulis oleh

Nasya Wulansari
Nasya Wulansari @cook_13431321
pada

Resep Serupa