Pindang Tulang Khas Palembang
Dulu disamping kantor lama warung pindang selalu laris. Trus mikir kenapa sich orang2 (terutama bapak2) itu demen banget makan pindang, kayak ga ada bosennya..dan kadang makan apapun harus bareng kuah pindang. Eh ternyata skrg punya suami yg bukan orang palembang aja juga suka banget sama pindang tulang... anak2pun makannya lahap kalo dicampur kuah pindang (tp versi yg ga pake cabe loh ya)..
Nah resep yg sy share ini perpaduan selera saya yg biasa makan diwarung pindang sama nyokap yg lidahnya jawa 😂 (maklum sy pemula didapur jd masih belajar sm nyokap). Jadi kurang lebih asem manis pedesnya nanti bisa dikoreksi lagi sesuai selera aja yah.. Pindang tulang ini biasa disajikan bareng sambel mangga.
Kuy dicoba.. . mantab loh... nomnom 😋🍴
Pindang Tulang Khas Palembang
Dulu disamping kantor lama warung pindang selalu laris. Trus mikir kenapa sich orang2 (terutama bapak2) itu demen banget makan pindang, kayak ga ada bosennya..dan kadang makan apapun harus bareng kuah pindang. Eh ternyata skrg punya suami yg bukan orang palembang aja juga suka banget sama pindang tulang... anak2pun makannya lahap kalo dicampur kuah pindang (tp versi yg ga pake cabe loh ya)..
Nah resep yg sy share ini perpaduan selera saya yg biasa makan diwarung pindang sama nyokap yg lidahnya jawa 😂 (maklum sy pemula didapur jd masih belajar sm nyokap). Jadi kurang lebih asem manis pedesnya nanti bisa dikoreksi lagi sesuai selera aja yah.. Pindang tulang ini biasa disajikan bareng sambel mangga.
Kuy dicoba.. . mantab loh... nomnom 😋🍴
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih iga sapi (pilih yg banyak dagingnya pas beli ya hehe). Rebus 1,5 lt/sepanci air dengan 2 batang sereh yg sudah digecek dan 1 sdm garam kasar. Setelah mendidih baru masukkan iga sampai matang. Tips : nanti pas ngerebus biasanya ada kotoran naik kepermukaan. Itu dibuang2in aja..
- 2
Sambil nunggu iga matang, siapkan bumbu pindang. Bumbu halus (gecek kasar lalu diblender): bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, cabe rawit. Tips : untuk jahe, lengkuas, kunyit saya siapkan yg dirajang juga. Sebenernya sama aja sih, semua bumbu boleh dirajang atau dihaluskan. Cuma akan lebih cantik tampilan pindangnya kalo ada bumbu rajang, sedangkan untuk kuahnya sy lebih suka diulek, kental butek tp lezat hehe..
- 3
Tumis semua bumbu halus sampai harum dan warna bumbu berubah pekat. Udaah? Kalo udah langsung tuang kepanci rebusan iga yaa... caranya tambahin air rebusan dikit ke tumisan, aduk2, baru tuang balik ke rebusan.
- 4
Aduk2 buat meratakan bumbu. Tambahkan kecap, daun salam, kemangi (daunnya saja), daun bawang (rajang halus), tomat belah 4), gula, dan royco. Udah? Cuz koreksi rasa, jika ada yg dirasa kurang tambahin aja. Kurang asin? tambahin garem, kurang manis tambahin kecap, kurang pedes tambahin cabe rawitnya.. fleksibel yaah cyin.. coz ini bukan ujian semester hehe..
- 5
Terakhir, masukkan cabe besar yg udah diiris serong dan dibuang bijinya. Bisa diganti dg cabe merah keriting biasa ya moms. Jangan lupa dagingnya dites kematangannya (biasanya lewat dr 30 menit sudah mateng sih).
- 6
Ok done it's all wrap! Super simpel khaaaan, yg heboh cuman bahannya 😂👍...well selamat mencoba, semoga bermanfaat.
- 7
Oyaa nambahin dikit. Biasanya pindang akan lebih lezat dihari kedua krn bumbu2 lebih meresap. Ok. jangan lupa dipanasin ya 😊
Resep Serupa
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
BismillahSelain pempek menu yang wajib di coba kalau main ke Palembang adalah Pindang. Banyak sekalia variasi dari Pindang, ada pindang ikan, pindang ayam, daging, dan tulang. Nah yang aku buat kali ini pindang tulang. Masakan ini biasanya sering dijumpai ketika hajatan besar atau kondangan. Rasanya yang gurih, asam, dan segar bikin ketagihan.Source : @selera_ummi#wongkito_masaklemak#masakandaerahku#cookpadcommunity_palembang
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
Actually, daku orang suku komering yg ga gtu doyan pindang 😅 apalagi pindang ikan. Biasanya orang paling suka bikin pindang khas palembang pake ikan patin. Dan aku maupun biby ga suka ikan patin 🐟 However, pindang yg aku suka cuma pindang tulang atau pindang daging 🐄 dan pindang udang 🦐 Tapi lom pernah bikin sendiri 😅 Berhubung pas ied qurban kemaren dapetnya daging campur tulang2 segede gaban 'cuz cobain pindang tulang ala palembang 😉 Terinspirasi dari resep kak Syatcha dengan beberapa penyesuaian selera 😘 Aslii Ajibbb, Sumpah! 🤤
-
Pindang Tulang khas Palembang Pindang Tulang khas Palembang
Kabita masakan kampung halaman jadilah pindang tulang yg memanfaatkan hasil kurban yg ngadem di freezer#PejuangGoldenApron2#TeamTress
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
ini masakan favorit dari mama terus minta ajarin dan ternyata bisa sama enaknya hehehe kuahnya sedep banget harus dicobain apalagi sambil makan tulang sapinya kan duh enak! cobain yaaa!!!
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
Bismillah... Assalamualaikum 🙏Selamat Hari Raya Idul Adha Senin, 17 Juni 2024, umat Muslim di seluruh dunia merayakan Hari Raya Idul Adha 1445 Hijriah.Melimpah ruah isi freezer dengan macam-macam kategori daging, ditambah dikirimi oleh adek yang bertugas tukang jagalHari itu sore nya langsung eksekusi mulai dari tulang nya.Pindang Tulang Khas Palembang, rasa yang berpadu pedas gurih, asam manis nya dapat dari nanas madu yang saya pakai, duuuuh jangan nganan ya badan 😀Resep dari berbagai sumber saya olah sesuai selera saya#KreasiDagingKurban#CoMBat2024#CookpadCommunity_Batam#PindangTulang #MasakanKhasPalembang
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
Alhamdulillah dapat daging qurban lumayan banyak. Yang didapat bukan cuma daging, tapi ada juga tulang2an.Kebetulan Paksu request bikin pindang tulang khas Palembang. Rasanya yang gurih emang bikin boros nasi. Tapi berhubung orang rumah gak suka pedas, jadi cabe2annya disesuaikan dengan selera mereka.Source : Dapur Nur Agunghttps://cookpad.wasmer.app/id/r/9409409#KreasiDagingKurban#NgolahKurban_CaroWongKito#CookpadCommunity_Palembang
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
Sajian berkuah khas Palembang berciitarasa asam-pedas yang segar. Agar tulang lebih empuk, disarankan untuk merebusnya si panci presto terlebih dahulu.
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
Pertama kali buat pindang tulang ragu. Karna saya orang sunda, dan suami orang palembang. Pindang tulang ini makanan kesukaannya. Alhamdulillah, dengan resep praktis dan tidak ribet masakan pindang tulang pertama dan seterusnya dipuji suami.
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
#SemuaAdhaDiCookpad #PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17Dilansir dari Blog Warisan Budaya TakBenda Indonesia bahwa Pindang merupakan makanan (lauk) berbasis Palembang Melayu. Sesungguhnya, masakan ini merupakan lauk dengan pengolahan sederhana. Pada masa lalu, aktivitas masyarakat yang tinggi, menyebabkan dorongan untuk memasak secara praktis.Awalnya, bumbu pindang sangat sederhana, yaitu bawang merah, serai, lengkuas, cabai, asam jawa (tamarind). Semua bumbu hanya digeprek. Sedangkan asam Jawa diambil sarinya, semua bahan direbus. Ketika kuah mendidih, daging ikan dimasukkan. Saat matang, ditambahkan daun kemangi (Ocimum Bassilicum Forma, Backer) i.Pada perkembangan selanjutnya, mulai ditambahkan nanas. Bahkan, salah satu sub-sukubangsa di Palembang, burai, selain menambahkan irisan nanas, juga menambahkan nanas parut. Sebagian ada yang menambahkan terasi sebagai penyedap (akhirnya, sebagian besar pindang di Sumatera Selatan memakai terasi). Cara memasak bumbu pun kemudian berkembang, jika sebelumnya cukup direbus, akhirnya sebagian masyarakat menumis bumbu terlebih dahulu.
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
Salam anak rantau wong kito galo 😁😊Ga mudik ke palembang tapi masih bisa menikmati resep pindang rumahan mama
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
Masih punya tulang sapi. Kayaknya seger kalo di bikin pindag tulang khas Palembang yang pake nanas, tomat dan cabe rawit. Dan bener, ini enak pisan.Recepie: Lin's Cakes, dengan modifikasi#pindangtulang #pindangsapi #kulinerpalembang #olahantulanhsapi #bundaei #cookpad_id #GlobalCookpadGames2024#TeamSayurBuah #CookpadCommunity_Bandung
-
Pindang Tulang Khas Palembang Pindang Tulang Khas Palembang
Hai cookpaders... Setelah bosen dengan sop daging, hari ini anak gadisku lagi pengen di buatin pindang tulang. Saya selalu stok rebusan daging ini karena setiap saat di butuhkan bisa langsung di masak.Di kota Palembang, bisa banyak kita jumpai aneka pindang, ada dari ikan , ada aneka daging n juga ada pindang kerupuk ...Yuk, kita langsung masak 😍😍😍#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#WongKitoGalo#MamiCay#April21
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar