Sebenernya ini udh kesekian kalinya aku bikin masakan ini,tapi baru coba utk share...^_^

Sempat masak cuma pas liburan doang. Beli tulang sapi sudah 1 bulan lalu. Yok kita masak.

Tiap kali masak menu ini, selalu teringat almarhum ayahanda, beliau suka sekali semur lidah. Apalagi pas moment Idul Adha seperti kemarin, jadi tambah rindu. Sekarang menu ini pun menjadi favorit keluarga saya

Mencoba menu baru, terinspirasi dari browsing wisata kuliner buat west java road trip akhir tahun nanti tapi kuahnya sudah saya modifikasi. Lidahnya gurih, kuahnya asem manis seger, cuma masaknya aja butuh waktu lama.#PejuangGoldenApron3

Siapa yang suka lidah ?Sayaaaaaaaa 😂 lidah itu enak ya cuma ngolahnya banyak orang males atau horor..Aku pun sering stock lidah lebih sering yang dah di iris tipis..tapi sesekali ngolah lidah utuh oke Juga kok, soalnya mantep puasnya.Aku share ini untuk info dasar ya kalo mau ngolah lidah supaya bisa disimpen di freezer dan untuk olahan beberapa menu makanan tinggal masak aja kalau dah punya ini, oh iya step olahnya aku dah foto tapi kehapus. Tapi mudah banget banget kok ini.Cuma ngerebus pakai presto dengan berbagai rempah aja supaya hilangin bau lidahnya.Dari hasil ini aku bikin sate padang 😁 tapi bs Juga buat lidah cabai hijau, balado, cornet, bebas aja ☺️

Semur adalah hidangan daging rebus dari indonesia yg diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yg terbuat dari kecap manis, bawang merah, pala dan cengkih.Sejarah menunjukkan bahwa hidangan dagig rebus berbumbu di indonesia dikenal sejak abad ke-9 Masehi. Hal ini terlihat dari beberapa prasasti, relief candi dan kakawin di jawa yg menceritakan "Ganan, hadanan prana wdus" atau disediakan sayuran kerbau atau kambing.Dalam perkembangannya interaksi antara masyarakat indonesia dan Belanda terutama dlm pengolahan makanan jg turut mengembangkan cita rasa semur. Semur berasal dari bahasa Belanda Smoor yg berarti masakan yg direbus dg tomat serta bawang secara perlahan.Seiring berjalanya waktu semur kemudianmenjadi tradisi bagsa indonesia dan dihidangkan dalam perhelatan adat dan acara perayaan di penjuru nusantara dg cita rasa dan tampilan disesuaikan dg selera dan masyarakat setempat. Jadi dapat dikatakan bahwa Semur adalah juga bagian identitas budaya kuliner indonesia (sbr. Google)#PosbarMerdeka#MenoeTempoDoeloe#MasakAsyik#GenkGadoGado#DiRumahAja#PejuangGoldenApron2#masakanrumahan#olahandaging#semurlidahsapi

Resep saya recook dari bunda Licha Alby, pertama kali coba sate padang pas baru-baru tinggal didepok dan ditraktir temen pula pas pulang kerja tepatnya distasiun depok baru😁 pertama coba rasanya aneh untuk lidah saya yang orang jawa +sunda ini, dan lama-lama saya suka sampai sekarang😍, dan kebetulan dapat lidah sapi dari daging qurban idul adha, jadi saya bikin sate padang saja dan pas ada sisa ketupat dikulkas karena sayur godognya sudah habis duluan😁, sayang kebuang ketupatnya karena emang enak ketupatnya kenyal😊 lalu saya kukus dulu ketupatnya supaya tekturnya sama seperti sebelumnya, alhamdulillah masih enak ketupatnya😉Resep minggu ke-32#JelajahDepok#kuraskulkas#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_depok

Kalo saya mau memasak yang penting tau & paham, bumbu apa saja yang bisa menciptakan rasa. Masalah takaran nomor sekian, bisa dikira-kira & dikoreksi. Sama dengan resep ini, menciptakan rasa pedas dari cabenya. Jika tidak suka pedas atau bahkan dirasa kurang pedas, goyangkan saja takaran cabenya yak.. 😉

Bikin sate lidah padang ini karena punya lidah sapi yang sudah seabad ngendon di freezer, kalau dibuat semur rasanya sudah biasa, nah biar lebih istimewa saya buat sate padang. Bumbu dan rempahnya banyak bikin sate Padang ini sedap dan layak dicoba👍