Bersihinkan ayam terlebih dahulu, mengunakaan cuka dan jeruk. Sudah itu di cuci kembali mengunakan air bersih.

Lalu goreng ayam setengah mateng

Lalu masukan ayam yg sudah di goreng setangah matang, masukan merica,biji pala yg sudah di geprek, garam, gula merah, dan kecap

Sudah di aduk2, tambahan santan dan air 100ml saja

Koreksi rasa, klo kurang kerasa gulamerahnya tambahkan lagi.. dan garam dan merica sesuai selera.