Ayam bakar padang teflon

Phie Kitchen
Phie Kitchen @Phie999
Jakarta

Selain rendang, Ayam bakar padang ini menjadi salah satu pilihan saya saat berkunjung dirumah makan padang. Nah ini enak sangat... membuat sekali lagi gagal diet...
**membakar memakai arang akan lebih bagus dan wangi 😍

#pekan_padang
#CookpadCommunity_Jakarta
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#phiekitchen

Ayam bakar padang teflon

Selain rendang, Ayam bakar padang ini menjadi salah satu pilihan saya saat berkunjung dirumah makan padang. Nah ini enak sangat... membuat sekali lagi gagal diet...
**membakar memakai arang akan lebih bagus dan wangi 😍

#pekan_padang
#CookpadCommunity_Jakarta
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#phiekitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. Bumbu halus
  3. 7 buah (11 gram)cabe rawit merah
  4. 10 buah (38 gram)cabe merah keriting
  5. 15 siung (50 gram)bawang merah
  6. 10 siung (35 gram)bawang putih
  7. 3 butir (11 gram)kemiri sangrai
  8. 3 cm (15 gram)jahe
  9. 2 cm (7 gram)kunyit
  10. 1 sdtmerica
  11. Bumbu pelengkap
  12. 2 batangserai
  13. 2 lembardaun salam
  14. 2 cmlengkuas geprek
  15. 4 lembardaun jeruk
  16. 2 sdmAir asam jawa
  17. 200 mlsantan kental
  18. 1 sdm (15 gram)gula merah sisir
  19. secukupnyagaram, lada, gula pasir
  20. 50 mlminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Siapkan bumbu bumbu

  2. 2

    Rebus ayam dengan air 700 ml + garam 2 tsp selama 25 menit sampai empuk. Sambil menunggu ayam empuk dan matang haluskan semua bahan bumbu halus. Bakar dahulu kunyit agar baunya tidak langu. Blender hingga halus dengan menggunakan tambahan air 100 ml.

  3. 3

    Tumis bumbu yang sudah diblender dengan minyak 50 ml. Aduk rata selama 30 detik. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan sereh geprek. Aduk rata hingga harum dan daun layu kira kira 5 menit.

  4. 4

    Tuang santan kental, Aduk rata. Tambahkan gula merah. Aduk hingga semua tercampur rata. tes rasa. Tambahkan garam, lada dan gula sesuai selera. Aduk hingga mendidih kira kira 10 menit

  5. 5

    Masukkan ayam. Aduk rata. Biarkan bumbu meresap. Setelah 10 menit, angkat. Siapkan pan/teflon untuk memanggang. Panggang ayam dengan api kecil

  6. 6

    Oles ayam dengan sisa bumbu yang masih tersisa. Setelah bumbu kering dan ada gosong sedikit, angkat. Siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Phie Kitchen
Phie Kitchen @Phie999
pada
Jakarta
// The secret ingredient is always Love ^-^ //Follow IG : Phie999https://www.instagram.com/phie999/Korean food :https://cookpad.wasmer.app/id/me/recipes?u=%23koreanfood&commit=CariJapanese food :https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/5338402?u=%23japanesefood&commit=Cari
Lebih banyak

Komentar (2)

Ita Harianti
Ita Harianti @cook_8406477
Mba ini klo ga di rebus dulu ayamnya gpp kan ya.. Soalnya kan itu udah dimasak sm bumbu.

Resep Serupa