এবার পনির গুলো হালকা ভেজে তুলে নিয়েছি।।একটা বাটিতে গরম জলের মধ্যে নুন মিশিয়ে পনীর গুলো তারমধ্যে ডুবিয়ে রেখেছি।এর ফলে পনির নরম থাকবে।।

কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা এবং তেজপাতা ফোড়ণ দিয়েছি।

তারমধ্যে কাজু বাটা,এবং পোস্ত বাটা একসাথে দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজেছি।।।এবার তারমধ্যে টক দই দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে তারমধ্যে লঙ্কা গুঁড়ো এবং বিরিয়ানি মসলা দিয়েছি।।

এবার তারমধ্যে ভাজা পনির, মিঠা আতর, কেওড়া জল,গোলাপজল দিয়েছি।।গ্রেভি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়েছি।।