প্রথমে চিকেন ভালো করে পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে রাখুন । তারপর একটি পাত্রে দুধ ঢেলে তার মধ্যে বিরিয়ানি মশলা ও মিঠে আতর দিয়ে একসাথে গুলে রেখে দিন ।

একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা চিড়ে ও গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে । 2-3মিনিট ভাজার পর আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে । এরপর চিকেনের পিসগুলি কড়াইতে দিয়ে ভালো করে কষান।

এরপর চিকেনে হলুদ গুড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো, স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে । তারপর দুধের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে হালকা আঁচে ঢাকা দিয়ে 15-20 মিনিট চিকেনটা সিদ্ধ করতে হবে।