প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।পিয়াজ,লঙ্কা,টম্যাটো,আদা,রসুন বেটে নিতে হবে। কাজুবাদাম পোস্ত ও চারমগজ ও বেটে রাখতে হবে।সমস্ত বাটা মসলা জীরে গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো নুন গোলাপ জল,কেওড়া জল ও মিঠা আতর দিয়ে 3 ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

এবার করাই এ তেল দিয়ে তেল গরম হলে প্রথমে পিয়াজ রসুন বাটা,তারপর লঙ্কা ও টম্যাটো বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা হতে দিতে হবে।তারপর কাজু পোস্ত ও চারমগজ বাটা দিয়ে আবার ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে ।তারপর ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভালো ভাবে মসলার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে

এর পর নুন,মিষ্টিও ফেটানো টক দই দিয়ে সামান্য গরম জল দিয়ে লো ফ্লেম এ 30 মিনিট একটা ঢাকনা চাপা দিয়ে রান্না করে নিতে হবে।

এবার চিকেন টা একটা বাটি তে ঢেলে বাটি টার থেকে কিছু বড়ো একটা রুটি বেলে বাটি টা তে রুটি টা দিয়ে মুড়ে নিয়ে তেল ব্রাশ করে করাই এ একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে রুটি মোড়া বাটি বসিয়ে একটা ঢাকনা চাপা দিয়ে 20/25মিনিট বেক করে নিতে হবে

20/25 মিনিট পর নামিয়ে একটা ছুরি দিয়ে রুটি টা কেটে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে চিকেন লাভা রুটি,লুচি,কিংবা পরোটার সাথে।