Caramel Steamed cake // bolu karamel merekah

baban jr
baban jr @alababan
Ds. Pecangaan Jepara

Ceritanya ini kue favorit ibu waktu kecil, katanya. dlu sering di beliin embah kung ku. Kue karamel tapi bentuknya kaya bolu kukus, katanya. Ga sengaja dapet resepnya di cookpad. Dari kak Tri Reni
Dan waktu mateng ibu langsung khilaf. Hahahaha

Caramel Steamed cake // bolu karamel merekah

Ceritanya ini kue favorit ibu waktu kecil, katanya. dlu sering di beliin embah kung ku. Kue karamel tapi bentuknya kaya bolu kukus, katanya. Ga sengaja dapet resepnya di cookpad. Dari kak Tri Reni
Dan waktu mateng ibu langsung khilaf. Hahahaha

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10-15 cup
  1. Gula karamel
  2. 200 grgula pasir
  3. 1 helaidaun pandan
  4. 200 grair panas
  5. Bahan kering
  6. 250 grtepung terigu protein rendah
  7. 5 grsoda kue//sekitar 1 sdt
  8. 5 grbeking powder // bisa skip
  9. Bahan basah
  10. 1 butirtelur
  11. 100 grminyak goreng/ margarin cair

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Masak gula dan pandan, biarkan meleleh diatas wajan dengan sesekali di aduk agar tidak gosong. Gunakan api kecil. Setelah gula menjadi cairan karamel(jangan sampai mendiduh). masukan setengah bagian air panas pelan2, karena akan meletup2. Aduk perlahan kemudian masukan sisa air, ratakan dan tunggu sampai gula larut dan mendidih. Dinginkan, kemudian timbang cairan karamel jika kurang dari 400 ml tambahkan air. Jadi nanti komposisi bahannya bisa paten 400 ml. Di timbangan ku ml sama gr sama ukuran

  2. 2

    Ayak tepung, beking poder dan soda kue. Masukan telur dan minyak. Aduk menggunakan spantula. Untuk gambar ini aku buat 2 resep ya. Jadi jangan bingung "kok telurnya ada 2?"

  3. 3

    Masukan ¼ bagian gula karamrl aduk rata, masukan kembali ¼ bagian gula karamel aduk rata. Kemudian masukan sisa gula karamel aduk rata.

  4. 4

    Siapkan kukusan. Masukan adonan pada cetakan. Aku pake cetakan kecil dapet 15 kue. Kalo cetakan panjang dapet 10 kue. Kemudian kukus selama 15 menit dengan api besar, gunakan serbet pada tutup kukusan, kukus dengan api besar. Maaf ga keburu foto. Udah di kukus.

  5. 5

    Ini aku bikin banyak. Jadi laen hari ya. Sama adonan yg di atas. Ini aku langsung buat 5 resep sekaligus

  6. 6

    Setelah 15 menit, matikan kompor dan tunggu sejenak sampai suhunya sedikit turun. Tidak sampai dingin ya. Masih hangat2 kuku. Kemudian keluarkan kue dari cetakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
baban jr
baban jr @alababan
pada
Ds. Pecangaan Jepara
IG @31alababansuami yang selalu berusaha bikin istrinya gembul. sayangnya sampai saat ini belum berhasil.
Lebih banyak

Komentar (7)

Resep Serupa