Pempek Adaan dan Kuah Cuko

Wulan tw
Wulan tw @cook_2642984

Salah satu jenis pempek palembang😍 ini resep rumahan yaa kebetulan saya org palembang hehe

Pempek Adaan dan Kuah Cuko

Salah satu jenis pempek palembang😍 ini resep rumahan yaa kebetulan saya org palembang hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 grdaging ikan giling(bs gabus/tenggiri/kuwe/dll yg penting dagingnya putih yaa)
  2. 400 grtepung sagu
  3. 400 mlsantan encer
  4. 8 butirbawang merah, iris halus
  5. 2 butirtelur utuh suhu ruang
  6. 1,5 sdmgaram halus
  7. 1 sdtlada bubuk
  8. Bahan cuko:
  9. 500 grgula merah
  10. 1 literair matang
  11. 5 siungbwang putih
  12. 125 grcabai rawit+cabai merah (sesuai selera)
  13. 2 sdmgaram
  14. 1 sdmgula pasir
  15. 1 sdmair asam jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Beri sdikit garam dri luar resep pada bawang merah, remas" sampai layu lalu masukkan ke dalam daging ikan giling, aduk rata. Tambahkan 1,5sdm garam dri resep dan lada, aduk rata

  2. 2

    Tambahkan telur, uleni hingga daging ikan kencang tdk sprti daging ikan awalnya. Tambahkan santan sedikit demi sedikit smbl trus di uleni, lalu masukkan sagu sedikit demi sedikit, terus uleni hingga semua tercampur rata

  3. 3

    Goreng sedikit adonan utk koreksi rasa, bila sdh pas, lanjutkan bulat"kan adonan sprti membuat bakso lalu goreng pempek adonan dgn minyak panas api sedang (Kelupaan foto hehe)

  4. 4

    Untuk membuat cukonya, haluskan bawang dan cabai rawit, rebus dgn sisa bahan lain, masak hingga mendidih, koreksi rasa lalu saring cuko dan siap di hidangkan dgn pempek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wulan tw
Wulan tw @cook_2642984
pada
Instagram: wulantw
Lebih banyak

Komentar

Dapur Mak Mona
Dapur Mak Mona @Moluqa72
Ini bener2 resep wong kito galo..samo dgn resep dr ibu aku

Resep Serupa