10. Tuna Rabuk Pedas (Abon Tuna Pedas)

Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
Bontang, Kaltim

Rabuk dalam bahasa Banjar merupakan makanan yang serupa dengan abon, biasanya bahan utamanya adalah ikan.
Dimasa kecilku dulu, mamakku sering membuat Rabuk dari ikan yang berlebih.
Dan kemarin ketika kumpul makan bareng teman, ada beberapa ekor ikan tuna bakar yang berlebih. Lalu terpikirlah untuk mengolahnya menjadi rabuk dengan cita rasa pedaaas maniss dan gurih.
Silahkan disimak resep dan cara membuatnya yaa, jika suka silahkan di recook🤗

#ResepPertamaku
#5resepterbaruku

10. Tuna Rabuk Pedas (Abon Tuna Pedas)

Rabuk dalam bahasa Banjar merupakan makanan yang serupa dengan abon, biasanya bahan utamanya adalah ikan.
Dimasa kecilku dulu, mamakku sering membuat Rabuk dari ikan yang berlebih.
Dan kemarin ketika kumpul makan bareng teman, ada beberapa ekor ikan tuna bakar yang berlebih. Lalu terpikirlah untuk mengolahnya menjadi rabuk dengan cita rasa pedaaas maniss dan gurih.
Silahkan disimak resep dan cara membuatnya yaa, jika suka silahkan di recook🤗

#ResepPertamaku
#5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan tuna bakar (dikukus atau digoreng juga boleh)
  2. 4 sdmGula merah sisir
  3. 2 sdmGula putih
  4. 2 sdmsaos tiram
  5. secukupnyaGaram
  6. 200 mlAir
  7. 250 mlMinyak goreng
  8. Bumbu yang dihaluskan
  9. 250 gramCabe rawit
  10. 250 gramCabe merah besar
  11. 250 gramBawang merah
  12. 10 butirBawang putih
  13. 2 sdmterasi udang
  14. Bahan dapat disesuaikan dengan selera dan banyaknya ikan

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng sebentar bumbu yang akan dihaluskan, lalu ulek kasar atau gunakan food processor;

  2. 2

    Goreng kembali bumbu yang sudah dihaluskan; tambahkan air, gula merah, gula, saos tiram dan garam, aduk rata. Cek rasa;

  3. 3

    Masukkan ikan yang telah dihaluskan ke dalam gorengan bumbu, aduk rata;

  4. 4

    Tutup wajan, biarkan sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Proses dengan menggunakan api kecil sampai kadar air berkurang dan mengeluarkan minyak;

  5. 5

    Tuna Rabuk Pedas siap dihidangkan. Semakin kering hasilnya, maka Rabuk akan semakin tahan lama;

  6. 6

    Rabuk dapat disimpan dalam toples kecil, lalu dimasukkan lemari pendingin agar tahan lebih lama.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
pada
Bontang, Kaltim
Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗ig: @dedifa.cooking @dedifa.hanum @dedifa.beadlovers
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

Resep Serupa