因為電子鍋，很多人都說可以做出，心裡OS試做看看

#食堂好料

日劇孤獨的美食家五郎先生享用這款"蜂蜜蛋糕鬆餅"之後，這道甜點就成了人氣甜點，網路上好多人試做這款最具幸福感的鬆餅。#復刻美食#宅家煮飯

蜂蜜鬆餅蛋糕

#Cookpad廚藝賞2019烘烤時間請依照自己接受程度調整,25分鐘是全熟程度～準備工具：6吋圓模1個、防沾烤焙紙、24cm鋼盆、溫度計、攪拌器、刮勺、電子秤、計量匙、篩網、電動攪拌器、冷卻架事前準備工作:1.24cm鋼盆,裝上水煮至50度c關火2.烤箱預熱至170度c

6吋模具我直接蓋上鋁箔紙高溫烘烤到無沾黏 有人可以給我意見做參考嗎？還是我一開始先蓋鋁箔紙做烘烤餒⋯⋯請大大多多給指教 第一次做～

利用小電子鍋也能做蜂蜜蛋糕哦~~再也不用因為沒控溫烤箱不能做蛋糕而煩惱~~ ^^

一鍋到底兩小孩下午小點心

綿密的蛋糕體加上些許蜂蜜香氣，再利用蛋黃於表面些裝飾，好吃又好看的蛋糕就完成啦!真的很好吃唷~Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399515374小撇步1、這次的蛋糕體真的較厚，如果不想做這麼厚，可以將材料*0.8即可2、內餡我放的少，可自己參酌!3、捲瑞士卷的方法，如不清楚可以上youtube搜尋，會有教學影片4、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主5、義大利蛋白奶油霜做法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399322891

想吃蜂蜜蛋糕.但是不想出門.只好自己動手做~沒有低筋.我用高筋麵粉替代.口感變得較Q.這沒有添加SP.所以比不上市售的綿密.但吃的安心!只是全蛋打發..好辛苦=="訣竅提示我沒有木框.所以用紙餐盒替代.亦可用土司模取代每台烤箱的功率不同.若表面已著色.卻未熟.可蓋上鋁箔紙續烤食後感想雖然打至發泡的過程辛苦.但是可以享用到濃濃蜂蜜味道的蛋糕.再辛苦都值得~~

份量:自製方模(20*22cm)一個by尚朋堂so-1199--許多市售的蜂蜜蛋糕會添加SP乳化劑SP不僅能幫助油水的乳化也能保持蛋糕蓬鬆綿密的口感即使其優點如此多但畢竟是人工添加物這次的食譜特別增加了天然乳化劑─蛋黃的比例烤出來的蛋糕有些厚重紮實但不失蛋糕原有的綿密口感呢訣竅提示1.紙盒身的膠帶要撕除乾淨避免高溫釋出有毒物質，用釘書針固定2.隔水加熱的溫度不宜太高，蛋白約60度就會變性凝固3.使用電打以高速→中速→低速的方式，打出來的泡泡較穩定且細緻4.入模倒麵糊時從高處往下倒，比較不會有大泡泡產生5.用不完的蛋白可以冰冷凍保存，下次使用前冷藏退冰即可