Bandeng Tumis Asam Original

linda bachtiar palimbong
linda bachtiar palimbong @lindadapurberkah

#ikanjanganditawar
Kalau di tempat saya(Makassar) masakan bandeng ini biasa juga disebut Pallu Kacci atau Pallu'Mara. Cuma sekarang biasa dimasak dengan penambahan bumbu/bahan makanan lainnya(misalnya tomat atau daun bawang). Saya menyebutnya original karena ini resep dari nenek saya. Suka banget kalau beliau yang masak😍😍😍

Bandeng Tumis Asam Original

13 orang berencana membuat resep ini

#ikanjanganditawar
Kalau di tempat saya(Makassar) masakan bandeng ini biasa juga disebut Pallu Kacci atau Pallu'Mara. Cuma sekarang biasa dimasak dengan penambahan bumbu/bahan makanan lainnya(misalnya tomat atau daun bawang). Saya menyebutnya original karena ini resep dari nenek saya. Suka banget kalau beliau yang masak😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorBandeng
  2. 1 siungBawang putih
  3. 3 siungBawang merah
  4. 3 batangsereh (dimemarkan)
  5. 3 lembarDaun salam kering
  6. 7 bijiCabe rawit (@dipotong 2)
  7. 1 bijiJeruk nipis
  8. Secukupnyaair asam jawa
  9. Secukupnyakunyit
  10. Secukupnyagaram
  11. Secukupnyagula pasir
  12. 1 sdtkecap
  13. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Bersihkan bandeng, buang sisiknya lalu potong-potong, cuci bersih lalu beri air jeruk nipis rendam selama 10 menit. Cuci kembali dan sisihkan

  3. 3

    Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu tumis sampai harum, masukkan sereh, cabe rawit dan daun salam. Tumis kembali. Setelah layu masukkan air asam dan kunyit. Didihkan

  4. 4

    Setelah kuah asam mendidih, masukkan bandeng. Tambahkan garam, gula pasir, sedikit kecap. masak hingga kuahnya berkurang dan agak kental. Koreksi rasa dan angkat

  5. 5

    Setelah agak dingin, tata di piring dan siap dihidangkan.

  6. 6

    Semoga bermanfaat 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
linda bachtiar palimbong
linda bachtiar palimbong @lindadapurberkah
pada

Komentar

Resep Serupa