Keumamah Tongkol Khas Aceh

Masih dgn khas aceh ya😅..hr ini low gk slh trakir #Pekan_Aceh.. jd nambah² rsep mna tau bsa d coba dn pas dgn slera bunsay😁Keumamah ini d buat dr ikan tongkol yg sdh d keringkan hingga 1 minggu ato lbih,,untk mndapatkan tekstur ikan yg bner² kering dn agak keras,,tp gk buat gigi patah kox😂Menu satu ini adalah andalan d dapur nenek sya😍 yuk ..intip resep'a🤗#pekan_aceh#resolusi2019#berburucelemekemas#3weekschallenge#cookpadcommunity_batam

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan : tongkol / tuna / cakalang.Keumamah terkenal juga dengan sebutan ikan kayu karena tekstur yg keras seperti kayu. Karena ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan yg bisa awet hingga bertahun tahun.Keumamah biasanya disajikan saat ada pesta adat atau kenduri masyarakat Aceh dan konon katanya dahulu keumamah ini dijadikan bahan logistic para pejuang Aceh saat berperang melawan kolonial Belanda.Kalau udah dibumbuin begini, asli dah, bisa bikin nasi abis sebakul, beneraaaaann enaknya, cobain deh...Source : @cook_5189910#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Batam#KulinerAlaNusantara#17anDiCookpad #Tim_TehObeng #MedanMarkombur#Horas_MiGomakMasakanNusantara #Menusimple #OlahanIkan#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#IdeJualan #PekanPosbar #Masakantradisional#CeritaDapurHariIni #IdeMasak #SemuaAdhadiCookpad

Ikut memeriahkan Panjat Pinang 17'an dr mamah cookpad dgn mengusung masakan khas Nusantara... Dan kali ini saya masak Keumamah Khas Aceh cooksnap dari mbak @cook_5189910Ini pertama kalinya masak Keumamah... Tapi mungkin rasanya masih berbeda dari aslinya, krn secara dari ikan berbeda dan asam sunti jg ga ada.. sy ganti blimbing wuluh biasa 😀 tapi ini ttp enak koq 👌😘 Next coba bikin lagi.. Masih penasaran, hehehehe....#17anDiCookpad#Tim_WeciMalang#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang

Cooksnap from @cook_5189910Kali ke 2 org bandung bikin masakan aceh nih..mg kmaren dapat bagian bikin kue timphan aceh isi srikaya, kali ini kbagian menu masakan dari ikan tongkol yaitu Keumamah...asem pedes syegeer...yuuk aah buun masaka masaak..👏🤗#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara#Tim_DapurBestieSquad#17andiCookpad#CookpadCommunity_Bandung#Periode22-28agustus2022#Mingguke30#Send270822#Masakitusaya

Keumamah merupakan salah satu masakan khas dari Aceh yang terbuat dari ikan tongkol atau Cakalang. Yang dimana ikan tersebut diolah dengan beberapa proses diantaranya ikan tongkol/Cakalang yang telah dibersihkan dan dimarinasi dengan secukupnya air jeruk nipis dan garam, lalu direbus/dikukus setelah itu daging ikan dibersihkan dari duri/tulang ikan, dan dijemur hingga kering selama 1-2 hari tergantung kondisi cuaca hari itu. Hal ini dilakukan agar ikan keumamah atau ikan kayu, awet disimpan dalam jangka waktu yang lama.Tapi diresep saya ini ikan tongkolnya saya tidak jemur, tapi saya goreng sebentar hingga terlihat sedikit berkulit.Resep ini saya cooksnap dari mba @zurina_SAkha_BAnu. Terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗Resep Keumamah khas Aceh ini, saya ikut sertakan “Lomba Panjat Pinang” bersama teman-teman Cookpaders Kalteng, kami dari "Team Isen Mulang" yang berarti (Pantang Mundur). Semoga kami menang..... semangat teman-teman 💪🏻💪🏻🇮🇩🇮🇩#PejuangGoldenBatikApron#BarapiManjuhu#KhasAceh#OlahanIkan#IndonesianTraditionalCooking#17anDiCookpad#Tim_IsenMulang#KulinerAlaNusantara#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#GBA_Minggu30

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol / tuna / cakalang.Keumamah terkenal juga dengan sebutan (ikan kayu) karena texture yg keras seperti kayu.Mengapa keras? Karena ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan yg bisa awet hingga bertahun tahun.Keumamah biasanya disajikan saat ada pesta adat atau kenduri masyarakat Aceh danKonon katanya dahulu keumamah ini dijadikan bahan logistic para pejuang Aceh saat berperang melawan kolonial BelandaSource recipe website : acehprov.go.id#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Salah satu masakan khas Aceh yg paling aku sukai. Bbeeehhhh nikmat sekaliiiiii...Silahkan di coba ya teman2...

...السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ...Jujurly resep yg direkomendasikan oleh mamah utk memeriahkan #panjatpinang #17anDiCookpad hampir semuanya baru pertama kali saya dengar..makanya saya bukain tuh satu2 resepnya & memang unik2..kereeen😍👍Dari sekian bnyk resep, pilihan jatuh ke masakan khas Aceh ini..krn ada nostalgianya..saya teringat uwak saya (kakak perempuan almh.mama) yg rajin sekali membuat asam sunti krn mmg di rumah pohon belimbing wuluhnya sll berbuah bnyk, beliau sayang klu ngeliat buahnya berjatuhan tnpa dimanfaatkan jd beliau suka manen sblm jatuh..asam sunti sendiri oleh almh.mama dimanfaatkan utk masakan Asam Padeh khas Minang (selain memakai asam kandis)..berhubung disini saya ga punya asam sunti, tp pohon belimbing wuluh di tabulampot lg berbuah, saya pakai yg segar aja ya..Utk daun kari saya ganti dgn kemangi.Ternyata masakan ini enak bgt lhooo..rasa asem dr belimbing wuluh bikin segaarrr..ditambah lagi dg rasa pedas dr cabe..perpaduan yg sempurna..waahh, bisa boros nasi inih..🤤🤭STORY :Keumamah adlh salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yg dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol & cakalang. Terkenal juga dgn nama ikan kayu krn keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dgn bbrp proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan (wikipedia)Source : @ooshiinn (makasih mbak Shinta 🙏)#Tim_SemetonBaliMegibung#PejuangGoldenBatikApron#mingguke30#CookpadCommunity_Bali#KulinerAlaNusantara

#PejuangGoldenBatikApron#Week30#17anDiCookpad#Tim_WeciMalang#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Malang

Saat ngekos dulu aku suka bgt stock keumamah ini, di makan dengan nasi anget selalu buah nagih. Biasanya aku selalu beli dan pesan langsung ke Aceh. Sekarang aku bisa buat sendiri dan masaknya mudah sekali ❤️❤️❤️

Alhamdulillah akhirnya jadi jugak masak keumamah. Dari pertama mamah minta setor peer makanan Nusantara, udah kepikiran bikin ini.Eh minggu ini kebetulan ada acara keluarga, jadinya telat masak.Keumamah ini nama lainnya Ikan kayu. Biasanya ikan kayu yg dijual itu keras, aku kurang sukak. Jadinya bikin sendiri. Ini ikannya tanpa dijemur Krena cuaca lagi gak Mendut, jadinya direbus dan di goreng sebentar. HeheIni salah satu makanan khas Aceh. Rasanya jugak khas banget.Tingkat kepedasan sesuai selera..Baiklah yuuk kita masak.#minggu30#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlanusantara#Keumamah#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakMasakanNusantara

Tiba - Tiba aja Kepengen makan inii...pergilah k Pasar utk carii ikan tongkol Alhamdulillah dapat... dan keturutan jadi nya masak keumamah#Pekan_Aceh#Cookpadcommunity_Medan#Resolusi2019#Berburucelemekemas