蒜蓉蛋豆腐蒸蝦

有時候在家煮飯
有時候在家煮飯 @lingjofan

我的超自信版不敗黃金比例蒜蓉醬汁!鹹香微甜口味,蒸蝦蒸魚拌飯拌麵拌冬粉都很好吃。

蒜蓉蛋豆腐蒸蝦

我的超自信版不敗黃金比例蒜蓉醬汁!鹹香微甜口味,蒸蝦蒸魚拌飯拌麵拌冬粉都很好吃。

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預備食材

  1. 白蝦 1/2 斤
  2. 蛋豆腐 2 盒
  3. 大蒜 10 瓣
  4. (約一顆蒜瓣體積) 5 g
  5. 辣椒 1/2 根
  6. 1 根
  7. 醬油 1 大匙
  8. 蠔油 1 大匙
  9. 1 小匙

料理步驟

  1. 1

    辣椒去籽切細;薑、蒜磨泥;蝦子剝殼,只留下頭。

  2. 2

    切蔥花,切完後大概把蔥白、蔥綠分開,先放旁邊備用。

  3. 3

    把辣椒、薑末、蒜末、蔥白、醬油、蠔油、糖拌勻。

  4. 4

    蛋豆腐切塊鋪底。

  5. 5

    裸蝦平鋪在蛋豆腐上。

  6. 6

    調好的醬料再厚厚抹在蝦子上。

  7. 7

    架個蒸架,把整盤放入鍋子,一杯水蒸。

  8. 8

    蒸熟起鍋,灑上滿滿蔥綠,完成。

  9. 9

    今天多煮一杯米,這個超級下飯!

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只有電磁爐的吧台型迷你廚房,雖然不能用火但還是可以煮飯的啊!
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