Paso a paso
- 1
Masa: poner la harina en forma de corona y poner el huevo, el aceite y agregar la agua a medida que se va mezclando todo. amasar e ir espolvoreando la maizena hasta que la masa quede lista. Tiene que ser una masa tierna.. dejar reposar 10 minutos y separar en 3 bollitos
- 2
Estirar la masa con la máquina o con palote.. se recomienda ir doblándola y espolvorear Maizena en la misma como si estuviéramos hojaldrando la masa.. repite 4 o 5 veces hasta Que la masa quede lisa y elástica.. para finalizar estirar la masa aproximadamente de 3 milímetros para armar los ravioles
- 3
Relleno: hervir la acelga hasta que quede tierna y retirar del agua.. en una olla poner la cebolla picada con el ajo y un chorrito de aceite.. dejar cocinar la cebolla y agregar la acelga picada (bien chiquitito todo) y el cubito de verdura dejar cocinar unos minutos y agregar uma cucharada de picadillo.. revolver unos minutos hasta unir todo y agregar el huevo batido previamemte seguir revolviendo hasta que el huevo se cocine y quede una preparación seca
- 4
Dejar enfriar el relleno. Colocar la masa estirada bien fina en el molde para ravioles, colocar el relleno, tapar con la otra masa y pasar el palote.. espolvorear con Maizena para que no se peguen... cocinar a gusto
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