Gulai Ayam Boros Nasi

Kantin Hijrah
Kantin Hijrah @cook_15637310
Banjarbaru

Kalau makan di rumah makan Padang, saya selalu pake lauk gulai ayam. Kebetulan di kulkas ada daging ayam (bagian dada mentok). Jadi, saya coba bikin utk pertama kali. Alhamdulillah rasa nya sebelas dua belas lah.. hahahaaa.. kalau gulai, menurut saya bumbu2 nya lebih sederhana. Beda dengan kari yang pakai rempah bumbu (seperti: ketumbar, jintan, adas dll) dan rempah kering (seperti: bunga lawang, kapulaga, cengkeh dll)

Gulai Ayam Boros Nasi

24 orang berencana membuat resep ini

Kalau makan di rumah makan Padang, saya selalu pake lauk gulai ayam. Kebetulan di kulkas ada daging ayam (bagian dada mentok). Jadi, saya coba bikin utk pertama kali. Alhamdulillah rasa nya sebelas dua belas lah.. hahahaaa.. kalau gulai, menurut saya bumbu2 nya lebih sederhana. Beda dengan kari yang pakai rempah bumbu (seperti: ketumbar, jintan, adas dll) dan rempah kering (seperti: bunga lawang, kapulaga, cengkeh dll)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
8 potong
  1. 8 potongdaging ayam
  2. 2 cmlengkuas (geprek)
  3. 1 batangsereh (geprek)
  4. 1 lembardaun kunyit (bisa skip)
  5. 3 lembardaun jeruk purut (remes2)
  6. 2 buahasam gelugur (bisa asam kandis)
  7. 4 sdmminyak goreng
  8. 1 litersantan (dari sebutir kelapa)
  9. Bumbu Halus
  10. 10 buahcabai merah
  11. 10 siungbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 4 cmjahe
  14. 3 cmkunyit bakar
  15. 2 butirkemiri
  16. 2 1/2 sdtgaram
  17. 1 sdtgula

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, asam gelugur, daun kunyit, salam dan daun jeruk purut.

  2. 2

    Setelah harum, masukkan santan. Aduk2 sampai mendidih.

  3. 3

    Masukkan potongan daging ayam, aduk2 terus sampai kuah menyusut, kental Dan berminyak. Koreksi rasa. Matikan kompor.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kantin Hijrah
Kantin Hijrah @cook_15637310
pada
Banjarbaru

Komentar

Resep Serupa