Keumamah merupakan salah satu kuliner tradisional Aceh yang terbuat dari ikan, seperti tongkol dan cakalang. Keumamah lebih dikenal dengan nama ikan kayu (Wikipedia, 2019).Biasanya keumamah disajikan dalam keunduri atau pesta adat masyarakat Aceh. keumamah sering dimasak hingga bumbu benar-benar meresap (kadar air berkurang) agar lebih tahan lama..keumamah yang sering dipanaskan, rasanya makin nikmat, Karena sudah kering dan bisa dicampur dengan nasi dingin, yang nantinya jadi nasi goreng keumamah 💞💞.. rasanya nikmat banget, apalagi dimakan dengan telur mata sapi+kerupuk 🤤🤤cobain dehh mak,,#keumamahaceh#olahanikan#tongkol#kulinertradisionalaceh#masakaceh#masakannusantara

Tiba - Tiba aja Kepengen makan inii...pergilah k Pasar utk carii ikan tongkol Alhamdulillah dapat... dan keturutan jadi nya masak keumamah#Pekan_Aceh#Cookpadcommunity_Medan#Resolusi2019#Berburucelemekemas

Masak Keumamah membawa saya terbang ke Aceh dg semua kenangannya,Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Zaman dulu tujuan dibuatnya Keumamah utk menjadi bekal para pejuang, krn olahan ikan ini awet dan enakDengan semangat Kemerdekaan RI ke-77 sy bikin masakah khas ini dg penuh sukacita dan rasanya enaaak bgt Masha AllahSekaligus ikutan “Lomba Panjat Pinang” bersama teman2 CoCom Kalteng kami *Team Isen Mulang (Pantang Mundur) Smg kami menang yeeyyy semangat teman-teman 💪🏻💪🏻💪🏻🇮🇩🇮🇩#BarapiManjuhu#KhasAceh#OlahanIkan#IndonesianTraditionalCooking#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Sampit#ResepTrio#PejuangGoldenBatikApron #17anDiCookpad #Tim_IsenMulang #KulinerAlaNusantara

Bismillah,setor resep ke 819source resep akun CP Teh @opibun CM CoDelink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/6333325Awalnya tertarik bikin resep ini karena namanya bikin penasaran. Googling keumamah itu apa, ternyata ikan kayu. bisa Ikan laut tongkol/tenggiri atau kembung yang diawetkan seperti ikan pindang / keranjang dan tekstur keras seperti kayu.Akhirnya cookmark dulu, eksekusi kemudian, sambil cek bahan yang ada dirumah, semua ada. Kecuali asam sunti dan cabe ijo, udah nyari ke warung pun ga ada.Setelah konsul sama yang punya resep, Asam sunti bisa diganti air asam jawa.Alhamdulillah rasanya sesuai selera pasukan dirumah. Ga terlalu pedas tapi citarasa bumbunya kuat dan khas. Menurut saya, resep ini adalah cara enak makan ikan pindang keranjang, yang selama ini cuma dibalado atau dimasak mangut#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#KreasiCoDe_Nusantara#17anDiCookpad#Tim_CoDe77#KulinerAlaNusantara

Keumamah adalah salah satu kekayaan kulinari Aceh. Disebut juga 'ikan kayu' karena teksturnya yang keras, selain itu karena bentuknya juga seperti serpih kayu.Bahan bakunya adalah ikan tuna, tongkol, atau cakalang yang diawetkan dengan cara khas. Mulai pembersihan ikan, perebusan, pengeringan (dengan ciri khas taburan tapioka pada fillet ikan) dan penyimpanan. Maka jadilah keumamah bisa disimpan bertahun-tahun asal dalam keadaan kering dan dengan penyimpanan yang baik.Pengolahan Keumamah yang khas menggunakan asam sunti, salam koja, cabe rawit, dan cabe hijau.Di sini saya mencoba memasak 'keumamah' dengan penyesuaian, karena tidak memiliki bahan baku otentik. Saya menggunakan fillet ikan tongkol yang disimpan di chiller dalam waktu 2 hari. Hasilnya daging tongkol yang mengeras. Lalu, ditambahkan fillet yang baru, agar jumlahnya cukup.Setelah chit chat dengan Mbak @faridaSulthan_0107 yang kini tinggal di Banda Aceh, pindang tongkol ala chiller ini 😁 ini approved. Bahkan kalau tidak ada, bisa pakai pindang tongkol yang baru.Alhamdulillah, kami suka, dan mejikom jadi saksinya.Cooksnap dari resep Mbak @faridaSulthan_0107 dengan penyesuaian.#CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Farida#17anDiCookpad #KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron #Tim_GenkPeda

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol, cakalang dan tuna.Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena ia keras seperti kayu.Keumamah biasanya diolah menjadi tumisan dengan bumbu bawang merah, bawang putih, asam sunti, cabai rawit, dan kunyitSecara definisi keumamah adalah ikan yang diawetkan dengan beberapa proses pembuatan.Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan.#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#SemarakHUTRI79_SumutSource: @sukmadewiofficial

Alhamdulillah akhirnya jadi jugak masak keumamah. Dari pertama mamah minta setor peer makanan Nusantara, udah kepikiran bikin ini.Eh minggu ini kebetulan ada acara keluarga, jadinya telat masak.Keumamah ini nama lainnya Ikan kayu. Biasanya ikan kayu yg dijual itu keras, aku kurang sukak. Jadinya bikin sendiri. Ini ikannya tanpa dijemur Krena cuaca lagi gak Mendut, jadinya direbus dan di goreng sebentar. HeheIni salah satu makanan khas Aceh. Rasanya jugak khas banget.Tingkat kepedasan sesuai selera..Baiklah yuuk kita masak.#minggu30#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlanusantara#Keumamah#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakMasakanNusantara

Bismillah....Assalamu'alaikum....Indonesia dikenal dengan ragam kuliner tradisionalnya, termasuk sajian kaya bumbu rempah dan tak sedikit yang bercita rasa pedas. Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Bahan dasarnya adalah ikan tongkol atau cakalang...Nah...sekarang pas banget wat ngicipi masakane wong aceh...hihihiii.....Skaligus ngramein melu lomba menek jambe...AKa Panjat pinang😅😅Mantuuulll dh pokoke....👍🥰🤭Source : Daphu Dewihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16455529#semangcookHokyaHokye#cookpadCommunity_semarang#kulinerAlaNusantara#pejuangGoldenBatikApron#Tim_Semangcooking#17andiCookpad

Keumamah merupakan salah satu masakan khas dari Aceh yang terbuat dari ikan tongkol atau Cakalang. Yang dimana ikan tersebut diolah dengan beberapa proses diantaranya ikan tongkol/Cakalang yang telah dibersihkan dan dimarinasi dengan secukupnya air jeruk nipis dan garam, lalu direbus/dikukus setelah itu daging ikan dibersihkan dari duri/tulang ikan, dan dijemur hingga kering selama 1-2 hari tergantung kondisi cuaca hari itu. Hal ini dilakukan agar ikan keumamah atau ikan kayu, awet disimpan dalam jangka waktu yang lama.Tapi diresep saya ini ikan tongkolnya saya tidak jemur, tapi saya goreng sebentar hingga terlihat sedikit berkulit.Resep ini saya cooksnap dari mba @zurina_SAkha_BAnu. Terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗Resep Keumamah khas Aceh ini, saya ikut sertakan “Lomba Panjat Pinang” bersama teman-teman Cookpaders Kalteng, kami dari "Team Isen Mulang" yang berarti (Pantang Mundur). Semoga kami menang..... semangat teman-teman 💪🏻💪🏻🇮🇩🇮🇩#PejuangGoldenBatikApron#BarapiManjuhu#KhasAceh#OlahanIkan#IndonesianTraditionalCooking#17anDiCookpad#Tim_IsenMulang#KulinerAlaNusantara#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#GBA_Minggu30

Keumamah merupakan olahan ikan laut yang khas dari daerah Aceh. Bumbu-bumbu berempah khas Aceh seperti asam sunti dan daun kari merupakah salah satu bahan pembuatan keumamah. Arisan 3C pekan ini yang terpilih adalah mbak Wiwik @wiwik_mamiwigi Disini saya pakai ikan tongkol, harusnya ikan tongkol yang diasapi tapi saya pakai ikan tongkol fresh yang saya oven setengah kering. Dan untuk asam sunti karna tidak punya saya ganti dengan asam jawa.Masakan ini benar-benar masakan yang bikin nambah nasi karena pedes dan asem serta aroma smoky dari ikan tongkolnya bikin lahap moms. Yuk cobain masak resep ini 🥰Source : @wiwik_mamiwigi#ArisanCooksnap3C_Wiwik_Mamiwigi#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu

Ikut memeriahkan Panjat Pinang 17'an dr mamah cookpad dgn mengusung masakan khas Nusantara... Dan kali ini saya masak Keumamah Khas Aceh cooksnap dari mbak @cook_5189910Ini pertama kalinya masak Keumamah... Tapi mungkin rasanya masih berbeda dari aslinya, krn secara dari ikan berbeda dan asam sunti jg ga ada.. sy ganti blimbing wuluh biasa 😀 tapi ini ttp enak koq 👌😘 Next coba bikin lagi.. Masih penasaran, hehehehe....#17anDiCookpad#Tim_WeciMalang#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang

#PejuangGoldenBatikApronAda ikan rebus dalam kulkas di olah menjadi keumamah anggota keluarga sangat suka bisa bikin tambah nasiKeumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan