完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46307286餅乾入口的微酸刺激，讓餘韻的甜蜜更令人著迷，吃起來也較不易發膩~♪（約20片，1片約40大卡）

160度，25-30分鐘此份量可做厚度0.5/直徑5cm餅乾36片要越薄越好，才會脆，我測試覺得0.5不夠薄，下次目標要<0.3cm

餅乾所散發出的檸檬清香讓人不自覺口水直流，甜中帶酸加上珍珠糖更凸顯出餅乾爽口的滋味，搭配上一杯綠茶再好不過了！http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a訣竅提示＊餅乾吃起來較酸，不敢吃太酸可將檸檬汁減少一半＊因自己偏好硬脆的口感所以會加中筋麵粉，其實也可以全使用低筋麵粉喔！＊餅乾的大小厚度會影響烘烤時間，所以請自行斟酌

將紅茶加入料理，可令食物味道提升。這個手工檸檬餅乾，加入檸檬紅茶，有陣陣檸檬清香，淡淡的茶味，餅乾香酥可口，非常美味， 停不了口！做法也超簡單，麵團容易控制，可說是新手不敗的餅乾！再加杯香濃咖啡，成幸福美味的下午茶呦！ 請也到我的Facebook 專頁按讚*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示這個食譜可做約40塊餅乾，可將食譜份量減半 可將餅乾放入密封盒內，存放一個星期 可將麵團存放在冷凍庫約一個月，拿出麵團待在室溫，待麵團變軟後切片，再烤便可

所謂的拇指餅乾，是以雙手跟拇指做為塑形方式、操作簡易的新手入門餅乾。這款檸檬拇指餅乾做法也是如此，中間填入的Lemon Curd(檸檬酪/檸檬凝乳/檸檬奶油醬)是在餅乾烤好放涼後才填入；沒用完的檸檬醬可放在玻璃保鮮盒中，冷藏保存約一星期，拿來抹司康、麵包，或是做為馬卡龍夾餡都不錯。訣竅提示*｡小提示1｡ 煮檸檬醬時要有耐心，不可貿然將火轉大求速成，以免將醬汁煮焦或煮出蛋花。*｡小提示2｡ 餅乾烘烤後會膨脹，以拇指壓中心凹槽時要壓得稍微深一點。做好的餅乾沒吃完可放冰箱冷藏，冰過之後中心的檸檬醬會更定型。檸檬醬的酸度可依個人喜好調整。食後感想因為自己很喜歡檸檬清爽的味道，就多加了檸檬皮屑跟份量外的檸檬汁，果然請比較怕酸的新室友試吃一口，就看到她皺了眉...ヾ(￣∇￣) 。不過既然是檸檬餅乾，當然還是酸味跟香味都得突出點，才稱得上是名符其實啊~灑上糖粉的餅乾搭配中心圓圓的檸檬醬，拿來當中秋月圓夜家人泡茶閒聊的小點心，也蠻應景的喔!

利用檸檬香氣,搭配簡單食材,做出類似烤綿花糖的餅乾.可當零嘴或加入飲料中也不錯.訣竅提示蛋白雙擠出時有點厚度較好,若太薄烤後會扁扁的,不容易拔起來.食後感想以前曾做過雞蛋蛋白打發起泡放入吐司上,入烤箱.烤後酥中吐司帶軟口感.現這蛋白霜不是那麼好操作,會黏,但口感一樣的.吃起來像吃烤綿花糖餅乾.

酥香又帶著淡淡的檸檬香的檸檬餅乾還現採從爸爸的花園摘新鮮的檸檬來做還是新鮮的食材最棒了最能發揮食材的香氣訣竅提示1.檸檬味可以依個人喜歡增減檸檬汁食後感想吃起來有淡淡檸檬香口感酥鬆可口

總覺得好像有一陣子沒吃到檸檬的味道了，想到檸檬餅乾在家一直很受歡迎，就是它了！訣竅提示每台烤箱火力不同，烘烤時間需自行斟酌一下ps.若時間較趕，可以前一晚把餅乾團拌好，整形好，入冷藏，隔天直接取出切片送入烤箱食後感想酸酸的檸檬餅乾，很適合來杯香甜的紅茶☺

本食譜的OREO 餅乾配方來自愛料理編輯群，但由於原食譜很多地方有缺漏，所以筆者經過實際實驗並改良原始配方，上傳的是實驗後的最後版本。做研究跟做食譜都一樣，引用跟出處都要標明。此外，標明配方是為了讓廚友看清楚所有原料都符合生酮飲食原則，沒有高碳水化合物會害大家破酮。內餡奶油部份，不建議做⋯⋯ps:所有配方都已轉換成公克跟ml。

餅乾作法很多種，造型餅乾要有簡單模具，可以買現成的也可以自己用現成器具製作，尤其家有小孩的，可以一起手作，親子同樂，促進情感交流，打發暑假漫長時間喔！訣竅提示每人烤箱溫度不同，請一個字烤箱調整！ 造型餅乾都有加肉桂粉，因我本身不喜歡這味道所以沒加，可酌量加10g喔！檸檬皮會增加香味，沒有加也可喔！

生銅杏仁餅乾

寒流來襲，氣象局持續發布低溫特報。在這冷颼颼的冬日，差不多食譜為您準備了一支有溫度的影片食譜「檸檬餅乾 Lemon Biscuits」。檸檬的酸味能夠讓您有清新的味覺，用檸檬做的餅乾則讓您解除冬日過份進補的油膩感，同時又滿足一直想吃東西的衝動。但我可沒說這種吃法的卡路里不高，對您的身材不會有影響。恐怕您還是得自己稍微節制些！不過，說老實話，我單純是因為天氣太冷，所以把烤箱拿來當暖爐用。坐在烤箱後面等待餅乾完成，果真有暖呼呼的感覺。http://kuanming-style.blogspot.com/2014/12/lemon-biscuits.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：檸檬餅乾 Lemon Biscuits」 http://kuanming-style.blogspot.com/2014/12/lemon-biscuits.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6 「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ