白酒淡菜 Mussels with white wine and garlic
Ellen's Gourmet Kitchen @cook_6861711
這是我去年搬來美國時作的第一道西式料理。當時是因為要幫老公慶生, 想做一道特別的, 所以有了煮這道菜的想法。
白酒淡菜 Mussels with white wine and garlic
這是我去年搬來美國時作的第一道西式料理。當時是因為要幫老公慶生, 想做一道特別的, 所以有了煮這道菜的想法。
料理步驟
- 1
把淡菜表面洗淨, 開口或有破的捨棄, 用剪刀剪掉連結體內的足絲
- 2
大蒜切末, 紅蔥頭切定, 蘿勒切碎, 檸檬對切
- 3
熱鍋放入無鹽奶油,融化後加入蒜末跟紅蔥頭
- 4
放入淡菜, 倒入白酒(dry wine), 蓋上鍋蓋6-7 分鐘, 然後打開蓋子確認淡菜的殼全部打開
- 5
熄火, 加上切碎的蘿勒, 上桌前擠一顆檸檬汁即可
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