Tumis Cumi Hitam
Tumis cumi hitam atau balakutak, menu yang populer sebagai pelengkap nasi jamblang di cirebon. Masak ini juga gara-gara setelah makan nasi jamblang di cirebon, kok masih penasaran ya karena waktu disana makan pake sendok kok rasanya kurang nikmat plus tinta hitam kayanya bikin tangan dan bibir jadi berantakan. Jadilah ketika ketukang sayur nemu cumi segar, langsung deh di eksekusi jadi balakutak. Tapi kalo dicirebon itu sotong ya bukan cumi, soalnya agak besar dan gepeng. Masya Allah, enak banget makan pake nasi haneut dan terbayar sudah rasa penasarannya.
Tumis Cumi Hitam
Tumis cumi hitam atau balakutak, menu yang populer sebagai pelengkap nasi jamblang di cirebon. Masak ini juga gara-gara setelah makan nasi jamblang di cirebon, kok masih penasaran ya karena waktu disana makan pake sendok kok rasanya kurang nikmat plus tinta hitam kayanya bikin tangan dan bibir jadi berantakan. Jadilah ketika ketukang sayur nemu cumi segar, langsung deh di eksekusi jadi balakutak. Tapi kalo dicirebon itu sotong ya bukan cumi, soalnya agak besar dan gepeng. Masya Allah, enak banget makan pake nasi haneut dan terbayar sudah rasa penasarannya.
Cara Membuat
- 1
Cuci cumi, ambil bagian kerasnya saja dan biarkan tinta hitamnya. Potong-potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis, biarkan beberapa saat.
- 2
Iris bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting. Cabe rawit merah dibiarkan saja tidak usah dipotong-potong.
- 3
Panaskan minyak goreng, tumis sampai harum bawang merah, bawang putih. Lalu masukkan daun salam, lengkuas, jahe, sereh, cabe dan tomat.
- 4
Setelah semuanya agak layu, masukkan cumi nya. Aduk-aduk sampai tinta cumi keluar, penambahan air dilakukan bertahap karena cumi mengeluarkan air.
- 5
Tambahan gula, garam dan kaldu sesuai selera. Masak sampai kuah sedikit mengental dan cumi matang. Jangan lupa koreksi rasanya, tumis cumi hitam siap untuk dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Tinta cumi itu selain enak, juga bergizi. Jadi pas kalo dimasak cumi hitam, jangan dibuang tintanyaa ya.
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Karena semua senang cumi hitam jadilah hari ini masak tumis cumi hitam. #CABEKU #PejuangGoldenApron3
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Cumi hitam ini selalu menggoda untuk di nikmati. Apalagi di masak pedas dan dimakan dengan nasi hangat. So yummy!!#jelajahresep#pejuanggoldenapron3#dapurastysunar#cumi#cumihitam#tumiscumihitam#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Waktu ke pasar dapet cumi yg masih fresh. Kl cumi yg masih seger gini enaknya di masak hitam, pakein bumbu yang simple aja udah gurih..
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Hidangan seafood simple. Cumi-cumi hitam#TIKETGoldenBatikApron
Dewii -
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
BismillahSetelah sahur.. jadi inget masakan almarhum Mama.. yang cuman sekali seumur hidup makan, cumi ini di buat waktu SD. Karena besoknya mama masak jantung ayam kecap dan ketagihan sama jantung ayam kecap setiap hari. Akhirnya si cumi ngak pernah di request lagi. Maklum jantung ayam lebih murah dari cumi. Kebetulan saat anak2nya ketagihan makan jantung ayam kecap.. masaknya itu terus..😂Berbekal tebak-tebakan sama adik. Akhirnya rasa yang pernah almarhum Mama buat tercipta di sepiring nasi hangat..Semoga berkenanSalam_masak#berbagisaturesepsetiaphari#cumihitam#blacksquid#tumiscumihitam
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Siapa pecinta seafood? Mari merapat jangan lupa bawa nasi anget yaa karna tumis cumi hitam siap dinikmatin rame" bareng keluarga tercinta. Selamat mencoba, semoga suka dengan resepnya ❤#yukmasakbareng
-
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Jarang jarang masak tumis cumi hitam karena suami kurang suka. Sekalinya masak habisin nasi hahaha 😂Happy cooking moms, jangan lupa dicobain resepnya yaa#menusarapan#masakansederhana
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Siapa nih yg doyan cumi? Yuk intip resep tumis cumi hitam dari saya mak😊
-
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Akhirnya paklek sayur bawa cumi-cumi, sdh lama gak masak cumi segar, kemarin masaknya baby cumi dong, kurang greget wkwkwk.. langsung cek resepnya mom 🥰
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)