Tumis Cumi Hitam

Name: Tumis Cumi Hitam
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram cumi segar; 1 buah tomat; 4 siung bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 5 cabe merah keriting, iris serong; 1 buah tomat, iris; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 cm jahe, geprek; 1 buah serai, geprek; Lengkuas geprek; Minyak goreng untuk menumis; Air; secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubuk

DBI Kitchen @dbi_kitchen

Tinta cumi itu selain enak, juga bergizi. Jadi pas kalo dimasak cumi hitam, jangan dibuang tintanyaa ya.

Lebih banyak

Tumis Cumi Hitam

DBI Kitchen @dbi_kitchen

Tinta cumi itu selain enak, juga bergizi. Jadi pas kalo dimasak cumi hitam, jangan dibuang tintanyaa ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

250 gramcumi segar
1 buahtomat
4 siungbawang merah, iris tipis
2 siungbawang putih, iris tipis
5cabe merah keriting, iris serong
1 buahtomat, iris
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 cmjahe, geprek
1 buahserai, geprek
Lengkuas geprek
Minyak goreng untuk menumis
Air
secukupnyaGaram, gula pasir, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih cumi. Tarik kepala cumi.
TIPS MEMBERSIHKAN KEPALA CUMI:
Buang giginya, buang pasir-pasir di tentakelnya. Jangan buang tintanya.
TIPS MEMBERSIHKAN BADAN CUMI:
Buang tulang tipisnya, buang isi perutnya. Buang kulitnya (yang berwarna pink ungu.
2

Potong-potong badan cumi
3

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk. Tambahkan lengkuas, serai, dan jahe.
4

Tambahkan cabe merah dan tomat. Tunggu sampai harum.
5

Masukkan cumi, aduk rata. Tambahkan sedikit air (Sedikit saja, agar kuah hitamnya tetap kental)
6

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa.
7

Masak cumi sampai matang. Tips: Gunakan api besar. Ketika memasak, cumi diaduk-aduk agar empuk dan tidak alot. Jangan terlalu lama juga, karena cumi matang cepat (Bisa dikira-kira). Selamat mencoba