Gudeg tewel / nangka muda
gegara lihat postingan mam susan gracia di ig jadi latah, ngiler pengen bikin gudeg juga. Nah pas kan minggu ini adalah #pekan_jogja jadi bener- bener diniatin nih bikin gudegnya.
Dibela-belain beli daun jati secara online karna yah disini ga ada yang punya pohon jati..
Sebenernya bisa sih tanpa daun jati, cara lain yaitu dengan menggunakan teh celup, tapi ya karena saya kepengin rasa dan warnanya itu otentik jadi rela nunggu paketan daun jatinya datang.
Begitu daun jatinya sampe rumah, esok harinya cus kepasar beli nangka dan kelapa buat santannya..
Alhamdulillah gudeg ala-ala saya rasanya 11,12 sama gudeg yang dijual di pasar beringharjo jogja yang pernah saya cobain 12th silam.. ( kira2 penjualnya si nenek itu masih jualan ga ya sekarang? Duh jadi pengen ke jogja lagi🙈)
Gudeg tewel / nangka muda
gegara lihat postingan mam susan gracia di ig jadi latah, ngiler pengen bikin gudeg juga. Nah pas kan minggu ini adalah #pekan_jogja jadi bener- bener diniatin nih bikin gudegnya.
Dibela-belain beli daun jati secara online karna yah disini ga ada yang punya pohon jati..
Sebenernya bisa sih tanpa daun jati, cara lain yaitu dengan menggunakan teh celup, tapi ya karena saya kepengin rasa dan warnanya itu otentik jadi rela nunggu paketan daun jatinya datang.
Begitu daun jatinya sampe rumah, esok harinya cus kepasar beli nangka dan kelapa buat santannya..
Alhamdulillah gudeg ala-ala saya rasanya 11,12 sama gudeg yang dijual di pasar beringharjo jogja yang pernah saya cobain 12th silam.. ( kira2 penjualnya si nenek itu masih jualan ga ya sekarang? Duh jadi pengen ke jogja lagi🙈)
Cara Membuat
- 1
Siapkan panci, alasi dengan 2 lembar daun jati. Masukkan nangka yang telah direbus, bumbu halus, air kelapa, santan encer, sereh, daun salam dan lengkuas
- 2
Tutup dengan 1 lembar jati. Lalu tutup dengan tutup pancinya. Masak dengan api kecil hingga air/kuah setengah susut.
- 3
Setelah setengah susut airnya.. buka tutup panci, angkat daun jati yang bagain atas. Masukkan santan kental, gula merah, bumbui dengan garam,kaldu bubuk, aduk,tes rasa. Bila dirasa kurang manis tambahkan sedikit gula pasir. Masukkan telur, taruh kembali daun jati diatasnya. Tutup kembali pancinya.
- 4
Masak dengan api super kecil supaya ga rawan gosong, hingga air/ kuah menyusut dan warna berubah pekat. (Saya masak sekitar 4 - 5 jam dari awal masak hingga matang, lumayan pekat warnanya,cantik. Jika mau lebih pekat bisa masak kembali esok harinya)
Resep Serupa
-
Gudeg nangka muda Gudeg nangka muda
Resep saya dapat dr ibu yg sk bikin gudeg sendiri. Biasa ibu masak d anglo, tp karna saya ga sk ribet, saya pk kompor biasa. Lama sih masaknya, bs sampai 2jam. Mknya kl masak lgs porsi besar😊
-
Gudeg Nangka Muda Gudeg Nangka Muda
Beberapa hari lalu beli nangka muda trus penasaran pengen bisa buat gudeg kaya asli dari jogja dan taraa jadilah gudeg jogja ala ala.Semoga bisa menginspirasi ❤️#siapbersinar
-
Gudeg Tewel / Blendrang Nangka Muda Gudeg Tewel / Blendrang Nangka Muda
Memanfaatkan tewel rebus yg ada di kulkas alhasil umi buat gudeg hasil recook dari bunda Madita's Kitchen....itu penampakan fotonya masih nampak pucat dikarenakan masih berkuah...keesokan harinya sudah seperti warna gudeg pada umumnya...😊 selamat mencoba ya para bunda cookpaders...#MingguKe1#AksiDutaRecook#DutaRecookTarakan#PejuangGoldenApron3
-
Gudeg Tewel/Nangka Muda Gudeg Tewel/Nangka Muda
Karena tahun ini masih sama tidak mudik ke Malang, akhirnya berlebaran aja di Tanjung. Masak sebisanya, yang penting dapur tetap ngebul. Sedih sih, semoga saja suatu saat nanti bisa lebaran kumpul keluarga besar di Malang.#WanilahMeolah#KisahPasMudik#cookpadcommunity_Tabalong#cookpadcommunity
-
Gudeg nangka muda Gudeg nangka muda
Dapet dikasih tetangga yg baik nangka muda gede bangt...udah diapain aj masih bnyk...oke ada yg mesen buat ngaji kita bikin gudeg aj ...yok cusss kedapur ngoprek#MasakAsyik#onerecipeonetree#edisigngerti
-
Gudeg nangka muda Gudeg nangka muda
Ceritanya dikasih nangka muda 1kg sama tetangga... Pas pengen buat gudeg... Jdi yuk kita ekseskusi....
-
Gudeg Nangka Muda Gudeg Nangka Muda
Beberapa hari yang lalu, Ibu metik nangka muda di sawah. Udah dibagiin ke tetangga, masih nggak habis-habis juga😅 Terbesitlah keinginan bikin gudeg.Duluu pernah sekali makan gudeg, biarpun bukan gudeg asli Jogja, ya.🤣 Kejauhan. Gudegnya ala chef Hotel Surya tempat kerja dulu. Dan asli nagih enaknya.Dan kali ini bikin sendiri, tapi bedanya tanpa daun jati. Nyarinya susah di sini☹️. Jadi warnanya nggak bisa merah banget gitu.Yaudahlah, tak apa. Yang penting enak terutama di lidah pak suami. Hihi 😘 Yuuk makan gudeg.😄#siapbersinar
-
-
-
-
-
Gudeg gori/Nangka muda Gudeg gori/Nangka muda
Pengen gudeg, iseng bikin karena tidak ada daun jati atau jambu sata siasati menggunakan kecap 😀 eksperimen sendiri dan lumayan rasanyaBumbu nya simple
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)