A padlizsánokat meghámozzuk, hosszában felszeleteljük, besózzuk. Kb. 10-15 percig állni hagyjuk, majd a fölösleg folyadékot papírtörlővel felitatjuk. Kevés forró olajon mindkét oldalukat megpirítjuk. A megpirított szeleteket papírtörlőre rakjuk, hagyjuk kihűlni.

A darált húst a padlizsán után, kevés étolaj hozzáadásával, fehéredésig megpirítjuk. Sózzuk, hozzáadunk 1 kanál bazsalikomot, 1 kanál zöldség zöldjét és ízlés szerint borsozzuk. Megszórjuk 50 gr. reszelt sajttal.

A vöröshagymát és a két gerezd fokhagymát felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk. Ráöntjük a paradicsompürét. A hagymával együtt főzzük még kb. tíz percig. Ízesítjük 1 kanál bazsalikommal, 1 kanál zöldség zöldjével és 1 k.kanál cukorral. Levesszük a tűzről.

A paradicsomszószra rétegeljük a húst és a padlizsánszeleteket: először egy réteg hús, majd egy réteg padlizsán majd megint egy réteg hús és végül a padlizsánszeletek kerülnek legfölül. A tetejét megszórjuk a maradék sajttal. Előmelegített sütőbe helyezzük 180°C fokon 25-30 percig készre sütjük. Köretnek főtt rizst lehet készíteni hozzá.