Buñuelos de viento con crema pastelera
Paso a paso
- 1
Crema pastelera, en una olla colocar la leche y dejarla calentar a fuego despacio, en un bowl chico colocar la maicena junto al azúcar y batir con batido de varilla para que no se formen grumos, colocar las dos yemas y batir a mano
- 2
Una vez que la leche este caliente con un cucharón sacar un poco de leche y agregarlo a la mezcla de yemas, azúcar y maicena y batir y colocar todo eso nuevamente a la olla de leche caliente
- 3
No dejar de batir hasta que espese, retirarlo y colocarlo en un bowl chico y taparlo con papel film
- 4
Para la masa coloca el agua y la cascar de limón, cuando rompe el hervor retirar la cáscara y agregar la manteca una vez que se disuelva agregar de una la harina y con cuchara remover hasta formar una masa uniforme
- 5
Llevar la masa a un bowl y dejar reposar por 5 minutos
- 6
Una vez pasado el tiempo agregar de sino los huevo y batir con cuchara, cuando el huevo se une a la masa agregar el siguiente huevo, así hasta llegar con los 4 huevos
- 7
Llevarlos a freír, poner 1 solo para ver la temperatura de el aceite
- 8
Ahí si colocar varios pero no llenar la sartén ya que se van a inflar
- 9
Cuando se cocinan quedan huecos por dentro
- 10
Se coloca la crema pastelera, se rebozan y listo
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Ana Molina -
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