Gedang Mekuah

Anggraini Oktora
Anggraini Oktora @AO_200180
Tangerang Kota

Gedang Mekuah adalah makanan khas Bali bercitarasa pedas dan gurih, sangat menggugah selera. Gedang Mekuah dalam Bahasa Indonesia berarti Pepaya Berkuah..

#PekanInspirasi
#Pekan_Bali
#SiapRamadan
#Berburucelemekemas
#Resolusi2019
#Cookpadcommunity_Tangerang

Gedang Mekuah

Gedang Mekuah adalah makanan khas Bali bercitarasa pedas dan gurih, sangat menggugah selera. Gedang Mekuah dalam Bahasa Indonesia berarti Pepaya Berkuah..

#PekanInspirasi
#Pekan_Bali
#SiapRamadan
#Berburucelemekemas
#Resolusi2019
#Cookpadcommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grpepaya mentah (1 bh uk kecil)
  2. 2lb daun salam
  3. 1 batangsereh, memarkan
  4. 600 mlair
  5. 2 sdmair asem jawa
  6. 1/2 sdtlada bubuk
  7. secukupnyaGaram
  8. secukupnyaKaldu bubuk
  9. secukupnyaGula
  10. 1 ikatkemangi, ambil daunnya
  11. Minyak Goreng untuk menumis
  12. Bumbu Halus:
  13. 5 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 3 bhcabe merah keriting
  16. 5 bhcabe rawit merah
  17. 2 cmlengkuas
  18. 2 cmkunyit
  19. 2 cmkencur
  20. 1 sdtterasi

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kemudian iris lebar pepaya dan sdikit tebal lalu cuci bersih, tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam aduk sampai daun salam layu. Tuang air, masak sampai air mendidih

  3. 3

    Masukkan pepaya mentah, beri lada, garam, kaldu bubuk, gula dan air asem jawa. Masak sampai pepaya mateng dan bumbu meresap dengan api kecil

  4. 4

    Setelah matang matikan api lalu masukkan daun kemangi, aduk rata. Tuang kewadah saji

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anggraini Oktora
Anggraini Oktora @AO_200180
pada
Tangerang Kota
İG: anggraini_oktoraFB: Anggraini OktoraIbu dari 3 orang putra yg suka masak dan ingin selalu belajar masak...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa