Bizcochuelo esponjoso en un molde rectangular mediano

Agarramos los huevos y separamos en un bol grande las claras y en otro las yemas.

Empezamos a batir hasta punto viene y luego agregamos el azúcar de a poco mientras seguimos batiendo hasta incorporar todo el azúcar.

Luego agregamos las yemas e incorporo batiendola por un 2 min y dejamos de batir ya cuando este bien incorporado todo

Y por último empezamos a agregar la harina de a poco y con una espátula. Mezclamos con movimientos envolventes sin golpear el bol. Y terminado ya agregamos la esencia de vainilla.

Con la cdas de manteca, enmantecamos el molde y volteamos todo la mezcla y llevamos al horno a 180° por 40 min. Y nos queda listo el bizcochuelo para rellenar como más les guste.