Para la masa: Para el fermento primero colocamos en un bowl la levadura desgranada, la leche tibia, la cda de miel y la media taza de harina, mezclamos y reservamos 10/15 minutos.
Hacemos una corona con las harinas, colocamos la sal alrededor, en el centro los dos huevos, el edulcorante, las ralladuras, esencia de vainilla y el agua de azahar.

Empezamos a integrar todo mientras unimos de a poco el fermento, luego incorporamos la manteca pomada y comenzamos a amasar enérgicamente durante varios minutos. Una vez que se forma una masa homogénea reservamos unos 40 minutos (la masa debe duplicar su tamaño).

Pasado este tiempo desgasificamos la masa amasando un poco más y le damos la forma de rosca de pascua (Yo le di la forma con mi codo 😂) dejamos leudar unos minutos más y llevamos a horno por unos 40 minutos.

Para la crema:
Ponemos a calentar la leche con la cdita de edulcorante, pero no tiene que llegar a hervir, aparte mezclamos el huevo con la maicena y la incorporamos a la leche, comenzamos a revolver con una cuchara de madera hasta que espesa.

Para decorar:
Decoramos con una mezcla de agua y miel (pincelamos), crema pastelera, ponemos las cerezas sobre nuestra rosca y polvoreamos con semillas.