Haluskan bumbu bumbu halus, baik di blender ataupun di ulek. Kalau saya lebih prefer diulek karena rasanya berbeda dengan di blender :D

Potong 2 bagian ikan kakap tersebut, kemudian baluri dengan tepung terigu.

Potong - potong Wortel dan Timun, potong panjang panjang, jangan lupa untuk timun buang isinya.

Siapakan wajan dan minyak untuk menggoreng ikan kakap yang sudah dilumuri dengan tepung terigu, goreng sampai matang kemudian angkat lalu tiriskan.

Siapakan wajan kembali dan minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai dan daun jeruk. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan matang.

Kemudian, tuangkan Kurang lebih 250Ml air ke bumbu halus yang telah ditumis tadi, Masak sampai mendidih kemudian masukan garam, merica, gula pasir, dan penyedap rasa (bila perlu) dan sambil rasa kuah tersebut.

Masukan potongan wortel yang sudah di potong panjang tadi masak hingga sedikit layu wortel. Kemudian masukan ikan yang sudah digoreng tersebut beserta timun. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mulai berkurang dan terakhir baru masukan cabai rawit.

Setelah matang, matikan api. Siapakan piring, kemudian angkat ikan tersebut masukan dalam piring kemudian ikan siap untuk dihidangkan.