Queque integral de zanahoria

Alejandra Jimenez
Alejandra Jimenez @alejc
Santiago

Un acompañamiento ideal para la hora del té.

Queque integral de zanahoria

Un acompañamiento ideal para la hora del té.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 125 grs.mantequilla
  2. 1 tazaazúcar (de preferencia rubia)
  3. 2huevos
  4. 3 tazasharina integral
  5. 3/4 tazamiel
  6. 1 tazapuré de zanahoria
  7. 1 cdta.de jengibre en polvo
  8. 1 cdta.de canela en polvo
  9. 1 cdta.de ralladura de limón y/o naranja
  10. 1 cdta.de polvos de hornear

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Mezclar la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar. Batir hasta que se integre, lo suficiente para que tome aire. Añadir los huevos, también a temperatura ambiente, y batir por 3 minutos aproximadamente.

  2. 2

    Incorporar la miel y el puré de zanahoria a la mezcla y seguir batiendo.

  3. 3

    Mezclar la harina con los polvos de hornear, el jengibre, la canela y la ralladura de limón y naranja y añadir a la mezcla. Batir hasta que la masa este homogénea.

  4. 4

    Precalentar el horno, enmantequillar el molde (de 21cms. idealmente) y enharinarlo. Verter la mezcla en el molde y hornear por 40 minutos. No abrir el horno para evitar que la masa se baje.

  5. 5

    Una vez cocido, desmoldar y servir frío.

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Alejandra Jimenez
Santiago
Soy mamá y me encanta regalonear a mi familia preparando cosas ricas.
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