料理步驟
- 1
將麵粉、砂糖、鮮奶、油、酵母放入容器內用手或揉麵機將麵糰揉至三光。
- 2
分別取85g & 160g的鮮奶麵糰，加入適量紅麴粉揉勻完成紅色麵糰(身體)和淡粉色麵糰(頭、耳、手)，再取一小塊白色加入竹炭粉調成黑色麵糰(眼睛、鞋子)。
- 3
將淡粉色麵糰分為30g*4個，用力搓揉麵糰擠出空氣後滾圓捏成吹風機造型，放在烘焙紙上，並蓋上保鮮膜防止水分蒸發。
- 4
將紅色麵糰分為 20g*4個，擠出空氣後滾圓捏成三角形製作身體。
另取淡粉色麵糰分為2g*8個製作耳朵，再取適量淡粉色麵糰製作五官&手腳造型。
- 5
電鍋外鍋放入兩杯溫水(約40度)，將饅頭放在蒸籠內進行發酵至1.5倍大。
發酵完成後按下開關蒸至跳起後悶3分鐘後再開蓋，完成。
相似食譜
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年菜甜點！【q彈小豬饅頭】 年菜甜點！【q彈小豬饅頭】
過年即將到來～大家已經想到年菜要做什麼了嗎已經準備好這道造型超級可愛的飯後甜點要來擄獲所有小孩的心啦～外觀圓滾滾的小豬～看了超捨不得吃的看起來可愛的小出饅頭，一點都不難唷～購買花朵包子紙：https://pse.is/F3ZVW影片教學點我：https://www.facebook.com/1690258641220844/posts/2245436422369727/https://youtu.be/0Wh1m-UPwHw
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萌到心坎里的小奶豬饅頭 萌到心坎里的小奶豬饅頭
小豬饅頭的作法就是刀切饅頭,多了臉部造型就能吸引眼球色素不是一定不能用,要選擇有經過食品認證的食用色素才能安心自己在家製作,用紅曲粉,抹茶粉,可可粉這一類天然食品就能達到色彩上的需求本來就會做些麵食的朋友,一定不會覺得困難新手也不用擔心,單純的來說就是液體和麵粉的結合只要依照食譜的份量,基本不會大失敗
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小豬饅頭(桑椹口味) 小豬饅頭(桑椹口味)
每年3-4月採摘桑椹，做了桑椹原汁之後的渣渣別丟棄，拿來做料理、甜點，保證讓你特愛它！ 常看到粉紅豬饅頭，今天我用了桑椹渣來做饅頭，饅頭滋味特別棒！走，跟著我一起享用大自然的美味！食後感想今天我用了桑椹渣來做饅頭，饅頭滋味特別棒！走，跟著我一起享用大自然的美味！
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酸辣木耳醬佐豬排饅頭堡 酸辣木耳醬佐豬排饅頭堡
前幾天收到來自太平洋鮮活超市(fresh ONE)提供免費嚐鮮的「Becker Lane黑豬里肌」，恰好在店內又有奶香小饅頭、小黃瓜與黑木耳菇菇醬等食材，因此突然地靈機一動，不如剛脆就一起料理成饅頭堡來享用，只要將已烤熟的里肌肉片與黑木耳菇菇醬及小黃瓜，一同夾放在已剖半的饅頭上即可，花不到十分鐘的時間，就能讓「酸辣木耳醬佐豬排饅頭堡」呈現在眼前，一口咬下，對於這種中西合併的創新滋味，還蠻呷意的！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006
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味噌豬腱肉x熱壓饅頭堡〞一菜二吃 味噌豬腱肉x熱壓饅頭堡〞一菜二吃
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46451847豬腱用味噌醬油醃漬後煎熟切片，口感軟嫩，滋味香濃有深度，直接做主菜很合適，還可做成饅頭堡熱壓後的饅頭堡看起來好像英式馬芬（滿福堡）散發著微焦的麥香，口感外酥內軟，夾入燒入味的豬腱片，搭配軟綿的炒嫩蛋，咬下的飽口感，令人感覺十分滿足~（4人份，1人份約165大卡，淨含醣約3g/人份）※熱量及材料不含饅頭堡部份，饅頭堡另需白饅頭/蛋 各1個
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造型饅頭~角落生物(白熊) 造型饅頭~角落生物(白熊)
很火紅的卡通人物，白熊也是角落生物中可愛的小生物！如果新手進行製作，可以降低酵母的使用量，才不會還沒做好造型就發酵完成，饅頭如果過度發酵，蒸熟後會皺皮喔！食譜參考書籍:許毓仁老師~造型饅頭：新手也能做出超萌饅頭#金廚獎
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