مراحل تهیه
- 1
پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری نمک و فلفل و زردچوبه در روغن سرخ کرده بعد سبزیهای خرد شده را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت داده بعد بادمجان که 1 ساعت قبل پوست گرفته و خرد کرده و در آب و نمک گذاشته بودیم آبکش کرده و به مواد اضافه کرده حدود 15 دقیقه با شعله ملایم تفت میدیم البته درب قابلمه گذاشته بشه گاهی هم میزنیم. بعد گوجه رنده شده اضافه کرده و بعد اینکه آب گوجه کشیده شد آب و آبغوره اضافه کرده درب قابلمه گذاشته میزاریم غذا جا بیافته
- 2
این غذا بدون آب هست ولی من با آب دوست دارم بخاطر همین مقداری آب اضافه میکنم
- 3
به جای آبغوره میشه از آبلیمو و آب نارنج استفاده کرد ولی با آبغوره خودم بیشتر دوست دارم من در کنار برنج ازش استفاده میکنم ولی با نان هم میشه سرو کرد
- 4
کسانی که دوست دارن میتونن یه حبه سیر به غذا اضافه کنن
- 5
در صورت تمایل 1/2 قاشق غذاخوری رب گوجه به غذا اضافه کنید ترجیحا رب خانگی باشه این غذا بهش رب اضافه شده
- 6
این غذا هم با نان هم با برنج سرو میشه
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
آش ترش مازندرانی
#گل_پامچال#سرزمین_مادری#خطه_شمال ما مازندرانی ها این آش رو بیشتر چهارشنبه آخر سال ( چهارشنبه سوری) این آش رو درست میکنیم خیلی خوشمزه هست و میچسبه راضیه گرگانی -
-
ترشی بادمجان (بینگوم زالک)
#گل_پامچال #سرزمین_مادری #خطه_شمال ما مازندرانی ها به ترشی بادمجان بینگوم زالک میگیم راضیه گرگانی -
-
ملا قورمه مازندرانی
اولین بار بود که اسم این غذا به گوشم میخورد اسمش عجیب غریب بود برام😁 ولی خوشمزه و آسونه با تشکر از دوست کوکپدی مهربانوی عزیز😍❤#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی#ملاقرمه Tala -
-
-
گل پامچال : ملا قورمه (گیاهی و مازندرانی)
برای چالش #گل_پامچال یه پیشنهاد دیگه براتون دارم: ملا قورمه. یه غذای لذیذ مازندرانی که دستورش رو از خانوم افسانه اسماعیلی عزیز ( فودانه) در اینستاگرام یاد گرفتم. این غذا هم با سیر و هم بدون سیر درست میشه، و به نظرم مناسب فصل بهار و فصل تابستون هست چون با گوجه و بادمجون درست میشه. با اینکه خیلی شبیه به یتیمچه ی گیلانی هست اما بخاطر وجود جعفری و گشنیز و نعنا ، عطر و طعمش کاملا با یتیمچه متفاوت هست و این هم مثل یتیمچه بسیااار لذیذ هست. اگه برای چالش گل پامچال هنوز غذای شمالی پیدا نکردین این یه پیشنهاد خوب و لذیذ هست که هم با نون و هم با برنج و کته خوشمزه میشه 😋😋😋خوبیه این غذا اینه که هم گیاهی هست و هم پختنی هست و هم سبک و لذیذه و چون کم کالری هست میتونه یه وعده ی عالی برای رژیم های لاغری باشه و برای دیابتی ها هم مناسبه. دیگه چی از یه غذا میخوایم😊😍؟با اجازه از اساتید آشپزی مازندرانی ، دستور این غذای لذیذ رو منتشر می کنم ، اگه اشتباهی توی دستورم بود بهم بگن 🤗..#گل_پامچال #گل پامچال#چالش_سرزمین_مادری#سرزمین_مادری#غذای_مازنی #غذای_محلی #غذای_مازندرانی #غذای_شمالی#گیاهی #گیاهخواری #دیابت #سلامتی #سالم #رژیمی #پختنی Dela -
-
-
-
لوه کباب مازندرانی
#گل_پامچال#سرزمین_مادری#خطه_شمال ما مازندرانی ها به کبابی که در قابلمه درست میکنیم میگیم لوه کباب،،،،بیشتر تو مهمونیها و عروسی ها درست میکنیم راضیه گرگانی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)