Potong potong terong memanjang (sesuai selera) lalu cuci bersih

Haluskan semua bumbu, bisa di ulek atau di blender (saya pake blender biar cepet)

Goreng terong yang sidah di potong potong (saya goreng 1/2 mateng aja) angkat dan tiriskan

Tumis bumbu yang sudah di haluskan.masukan garam dan gula aduk hingga merata

Jika sudah harum masukan sedikit air, tunggu sampe mendisih. baru masukan terong yang sudah di goreng

Koreksi rasa, jika sudah pas. diamkan hingga air menyusut.

Jika ait sudah menyusut dan sudah meresap, masukan daun bawang aduk hingga rata kemudian matikan kompor lalu sajikan di meja makan