冷掉不會變硬的熱壓芝麻地瓜球(小v鬆餅機)
劉夏天 @cook_16709244
#Cookpad廚藝賞2019 曾用過小V熱壓過地瓜球，但冷掉會變硬，現把食譜稍稍改良，變成冷掉也不會變硬的地瓜球非常好吃。
料理步驟
- 1
將上面食材先秤好克數，將地瓜蒸熟秤出380g後趁熱放入砂糖、奶油攪拌成泥，記住這個步驟盡量要把地瓜壓成泥狀不要有太大顆粒，如太乾加點牛奶比較好壓
- 2
低粉木薯粉先過篩再倒入一把芝麻用手壓成大麵團
小提醒如果覺得麵團過乾牛奶可以這時候加下去，如果麵團過濕就再加低粉
- 3
再分成11g的小麵糰，可直接熱壓，或放在大盤子舖上保鮮模放冰箱冷藏
3.隔天早上開小V預熱後，格子烤盤的上下面都記得刷油 再熱壓3分鐘就好
這篇食譜是
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