油飯

Name: 油飯
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 材料：1.糯米 材料：2.紅蔥頭（或現成油蔥酥）、蝦米、香菇、乾魷魚、五花肉; 醃料：五花肉切絲加醬油兩大匙、米酒一大匙、白胡椒少許; 調味：醬油兩大匙、蠔油一大匙、胡椒粉少許、五香粉少許、冰糖少許、鹽巴斟酌放，也可省略、水1杯、香菇水1杯、米酒半杯; （水、香菇水、米酒用量米杯量）; 材料2的量多或少自行做調整 *紅蔥頭可買現成油蔥酥 *乾魷魚加小蘇打粉泡發後，洗淨切條狀; 糯米洗乾淨以（米1：水0.6或0.7，用電子鍋煮）

周瓊汝 @cook_12239534

油飯

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材料：1.糯米材料：2.紅蔥頭（或現成油蔥酥）、蝦米、香菇、乾魷魚、五花肉
醃料：五花肉切絲加醬油兩大匙、米酒一大匙、白胡椒少許
調味：醬油兩大匙、蠔油一大匙、胡椒粉少許、五香粉少許、冰糖少許、鹽巴斟酌放，也可省略、水1杯、香菇水1杯、米酒半杯
（水、香菇水、米酒用量米杯量）
材料2的量多或少自行做調整 *紅蔥頭可買現成油蔥酥 *乾魷魚加小蘇打粉泡發後，洗淨切條狀
糯米洗乾淨以（米1：水0.6或0.7，用電子鍋煮）

料理步驟

1

鍋中放三~四大匙麻油爆香蝦米、接著放入香菇和魷魚炒香，再放入五花肉炒熟。
2

放調味部份後加一杯水，一杯香菇水和半杯米酒中小火燜煮15~20分，依水量調整燜煮時間
3

倒入油蔥酥拌炒均勻熄火，倒入煮好的糯米飯拌勻即完成

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周瓊汝 @cook_12239534

發布於 2019年04月28日 12:42

留言

林安立 @cook_35762

2022年03月09日 07:27

汝，改天我來做做看。

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