番茄起司燉雞肉

Name: 番茄起司燉雞肉
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 鴻喜菇 1/2 包; 去骨雞腿肉 1 隻; (中)番茄 2 顆; 洋蔥 1/2 顆; 大蒜 2辦; 比薩用起司 少許; ---------------------; 雞腿醃料; 鹽巴 少許; 白胡椒粉 少許

小喬君Joyc @cook_6011145

日劇:昨日的美食(きのう何食べた? ) 第3集中回家後的主角隨手做的番茄燉雞肉,味道很溫和,濃郁的番茄雞肉有著起司的提味~真的很下飯唷~

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番茄起司燉雞肉

小喬君Joyc @cook_6011145

日劇:昨日的美食(きのう何食べた? ) 第3集中回家後的主角隨手做的番茄燉雞肉,味道很溫和,濃郁的番茄雞肉有著起司的提味~真的很下飯唷~

預備食材

20分鐘

2人份

鴻喜菇 1/2 包
去骨雞腿肉 1 隻
(中)番茄 2 顆
洋蔥 1/2 顆
大蒜 2辦
比薩用起司少許
---------------------
雞腿醃料
鹽巴少許
白胡椒粉少許

料理步驟

20分鐘

1

鴻喜菇去根部撥散,去骨雞腿肉切8塊,蒜頭切細,番茄切塊,洋蔥切粗絲
(日劇內是使用半罐的番茄罐頭,因為這個季節盛產我用新鮮番茄替代)
2

少許油先炒香番茄塊,加進半杯水小火慢煮成軟爛狀備用
3

雞腿塊用白胡椒粉+鹽醃抓醃入味
下鍋煎香(皮那一面先下,可以逼出一些油)
皮那面金黃酥脆即可翻面,肉面煎到反白,不需煎至全熟,先呈起備用
4

原鍋留有雞油,平底鍋少許的油先炒香大蒜和洋蔥絲,再把鴻喜菇下鍋翻炒,等到菇菇炒熟之後,再把剛剛煮的番茄泥加進來,因為自己煮的番茄泥比較稀,所以多加了1.5大匙的番茄醬加強番茄味
5

再把煎香的雞肉下鍋煮,加進1杯水小火慢煮到入味,醬汁濃縮後可以加一點點義大利香料或是喜歡的香料提味,在灑上一些比薩用起司,增加番茄敦雞肉的風味!
6

可以配著白飯一起享用!是道很溫暖的菜色唷!

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Cooksnap (1)

Katrina Huang

好吃！

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小喬君Joyc @cook_6011145

發布於 2019年05月16日 01:14

喜歡旅行喜歡做料理越簡單越好!!https://www.facebook.com/Joycwe/

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