Kuliner khas Aceh yang satu ini selalu dirindukan. Jika ketemu bandeng di pasar, langsung kepikiran mo buat asam keueng ini. Walaupun di Jeddah gak pernah nemu belimbing wuluh, tetap lanjut masak, walaupun warna kuah jadi agak gelap. Kata ibu saya, penggunaan belimbing wuluh ini agar kuah tidak gelap, warna kuning kuahnya jadi cantik. Apa-apa pun, rasanya tetap juara. Kalo anak-anak, paling suka ngabisin kuahnya. Nasinya kebanjiran ama kuah.

Nah ini menurut resep dari mama aku ia karna setiap rumah pasti beda2 lah cara masaknya

Lagi rindu kampung Halaman Aceh dan masakan buatan Mama ku.🥰

Khas aceh😊Rasa asam pedas asin segarrnya menyatu😋

Kuah asam keung adalah kuah khas masakan orang aceh hampir setiap hari orang aceh memasak kuah ini sebagai menu sehari-hari,mungkin karna rasa nya yang segar "asam dan pedas",dan bahannyapun mudah di dapat dan hampir semua jenis ikan bisa di olah untuk di masak kuah asam keung..Kuah asam keung adalah kuah favorit keluarga kami,resep turun temurun dari Ibu.Asam sunti nya diolah dari belimbing yang dijemur/diawetkan,Ibu yang selalu rajin mengolah nya dan jadi oleh2 utuk sodara2 yg tinggal jauh,yg gak bisa buat asam sunti.Mf ceritanya jd melebar kemana2..😁😁#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu

Lupa foto hasil setelah masak, begitu selesai baru2 makan. Hehehe... Ini rasanya sangat segar dan enak. Wajib coba, sangat simpel tapi rasanya sangat enak.

Pasti asing bgt ya bunda2,, kluwih disayur ky gini, biasanya kn dimasak lodeh. Di Aceh, kluwih namanya boh kulu, biasa dibikin kuah asam pedas atau ditumis pake tauco. Kalo di asam pedas biasanya kuahnya dr air rebusan kerang, cmn krn lg ga dpt kerang fresh, sy gnti pake udang kecil (udang kecil sll jd penghuni tetap kulkas). Sama2 enak, citarasa sayur ini asem, pedes, seger. Cocok mkn dgn ikan/teri sambal plus ikan asin.#DapurNauzalla_MasakanAceh#DapurNauzalla_KhasAceh

lg di adakan #pekan_aceh di kulkas ada udang. ya sudahlah di buat asam keueng (asam pedas). tp kl mau ganti ikan bs pake ikan tongkol dan bandeng. kl utk rasa, bener2 terasa asam dan pedas. bagi teman2 yg ga mau terlalu asam dan pedas bisa dikurangi cabe rawit dan asam sunti (belimbing kering). cara membuat asam sunti mudah sekali. belimbing yang sudah tua dijemur sampai beberapa hari. lalu di beri sedikit garam. lalu di jemur lagi sekitar 2 hari sampai kering.#berburucelemekemas#resolusi2019#pekan_aceh#cookpadcommunity_aceh

Saya lebih suka menggunakan bagian ikan yang banyak tulangnya seperti kepala ikan, atau bagian tengah ikan tongkol ukuran besar. karena akan membuah kuah terasa manis dan segar.

Kuah asam masyarakat Aceh,masaknya paling gampang,asal ada,cabe,asam,kunyit, kebetulan saya semua bahan ada.Masakan Aceh yg paling ribet kuah pliek, Banyak bahannya😁.Klo ini bahannya sedikit,sebentar siap.Enak,seger,rasa tomyam.