Sayur Santan Ketupat Pelangi

Bunda Neni Mujianti
Bunda Neni Mujianti @cook_2621934
Tulungagung, Jawa Timur

Suasana lebaran kemarin masih terasa di lingkungan kota Saya Tulungagung jawatimur. Ini sayur cocok buat pendamping ketupat, lontong, namun juga nikmat untuk pendamping nasi loh, Saya dapat ini resep dari mbak #Vera Sepdia aaasli wenak. Resep aslinya sih pake daging ayam/daging sapi/kulit sapi dan gak pake nangka muda, tapi kebetulan dirumah gak ada jadi tanpa daging ayam tapi rasa tetap maknyosss. Bumbunya hampir mirip dengan sayur lodeh. Sayur ini cocok di temani lauk krupuk udang, krupuk rambak, krupuk biasa, perkedel kentang, ento-ento juga enak. Selamat memasak ^_^

Sayur Santan Ketupat Pelangi

6 orang berencana membuat resep ini

Suasana lebaran kemarin masih terasa di lingkungan kota Saya Tulungagung jawatimur. Ini sayur cocok buat pendamping ketupat, lontong, namun juga nikmat untuk pendamping nasi loh, Saya dapat ini resep dari mbak #Vera Sepdia aaasli wenak. Resep aslinya sih pake daging ayam/daging sapi/kulit sapi dan gak pake nangka muda, tapi kebetulan dirumah gak ada jadi tanpa daging ayam tapi rasa tetap maknyosss. Bumbunya hampir mirip dengan sayur lodeh. Sayur ini cocok di temani lauk krupuk udang, krupuk rambak, krupuk biasa, perkedel kentang, ento-ento juga enak. Selamat memasak ^_^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatKacang panjang, potong pendek
  2. 1 buah(sesuai selera) Wortel, kupas, potong korek api/kotak, atau sesuai selera,
  3. 3 buahKentang, kupas, potong kotak (bisa diganti labu siam)
  4. 3 kotak(sesuai selera) Tahu, potong kotak, goreng setengah matang,
  5. secukupnyaNangka muda, potong sesuai selera,
  6. 1 ruas jariLengkuas, geprek
  7. 1 ruas jariJahe, geprek
  8. 3 lembarDaun salam
  9. 3 lembarDaun jeruk purut
  10. 1 literSantan dari 1/4 buah kelapa, atau bisa ganti 3 sachet santan instan merk apa aja,
  11. secukupnyaAir
  12. secukupnyaMinyak goreng
  13. secukupnyaGaram
  14. secukupnyaGula
  15. secukupnyaPenyedap (bisa skip)
  16. Bumbu Di Haluskan:
  17. 8 siung(sesuai selera) Bawang merah
  18. 4 siung(sesuai selera) Bawang putih
  19. 5 butirkemiri (sesuai selera)
  20. 1 ruasKencur
  21. 3 cmKunyit/Kunir
  22. 15 buahCabai rawit, sesuai selera, *(saya tambahkan 2 cabai kriting)*
  23. 1/2 papantempe semangit *(yaitu tempe berumur 1 hari)*

Cara Membuat

  1. 1

    Persiapkan semua bahan, *(jangan lupa mencuci semua bahan yang perlu di cuci sebelum di olah)* tempe semangit nya ngumpet, lupa ke foto^_^

  2. 2

    Selanjutnya panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga harum.

  3. 3

    Masukkan nangka muda dan wortel tunggu setengah matang. Lalu tambahkan tahu, dan kentang. Beri sedikit air, tunggu mendidih tambahkan santan dan kacang panjang.

  4. 4

    Setelah itu beri garam, gula, penyedap dan didihkan kembali. Cicipi rasa,

  5. 5

    Jika rasanya sudah pas, matikan kompor. Angkat, dan sayur matang siap di hidangkan ^_^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Neni Mujianti
Bunda Neni Mujianti @cook_2621934
pada
Tulungagung, Jawa Timur
I love cooking. Learn to cook and keep learning belajar memasak dan terus belajar, agar suami dan anak-anak Saya betah dirumah ^_^ ... Taukah anda? Tetap hargai orang yang membenci Anda, karena mereka adalah seorang penggemar Anda yang diam-diam mengidolakan Anda, yang telah menghabiskan waktunya untuk melihat kesalahan Anda, dan tidak sempat melihat kesalahan dirinya sendiri.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa