SOES/SUS JEPANG (ala Beard Papa’s Cream Puff)
Gabungan beberapa resep untuk kulit sus dan sable nya, kalau untuk fillingnya bisa pakai vla resep andalan masing-masing plus whipping cream....dijamin nagih.
SOES JEPANG (a la Beard Papa’s Cream Puff)
Recipe by : Pak Sahak Pribadi
Rebaked by : Tiara Kusumawardhani
SOES/SUS JEPANG (ala Beard Papa’s Cream Puff)
Gabungan beberapa resep untuk kulit sus dan sable nya, kalau untuk fillingnya bisa pakai vla resep andalan masing-masing plus whipping cream....dijamin nagih.
SOES JEPANG (a la Beard Papa’s Cream Puff)
Recipe by : Pak Sahak Pribadi
Rebaked by : Tiara Kusumawardhani
Cara Membuat
- 1
Cara Membuat Kue Sus:
- 2
Masukan tepung terigu ke bahan A semuanya lalu aduk sampai kalis, matikan apinya.
- 3
Kemudian masukan telur satu persatu setelah adonan agak dingin sambil dikocok hingga rata.
- 4
Semprotkan ke loyang. Dan bakar hingga matang.
- 5
Cara Membuat Sable:
- 6
Gula palm & mentega dikocok sampai mengembang lalu masuk kan tepung, aduk sampai rata.
- 7
Lalu pipihkan masukkan kulkas cetak sesuai ukuran soes yg udah di spuit di atas loyang.
- 8
Topping Sable diletakkan diatas adonan sus, lalu dipanggang bersamaan
- 9
Tips -tips sukses membuat kulit sus : (Sumber: Ibu Titi Rusman) Hasil sus yang baik tergantung pada pengadukan, Aduk agak lama sampai betul - betul kalis. Aduk terus adonan sesering mungkin supaya hasil sus nya berongga Memasukkan telur saat adonan sudah dingin Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 -200 derajat celcius, selama 25 - 30 menit(tergantung kondisi oven masing - masing), agar sus mengembang sempurna dan bagian dalamnya berongga
- 10
- 11
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 -200 derajat celcius, selama 25 - 30 menit(tergantung kondisi oven masing - masing), agar sus mengembang sempurna dan bagian dalamnya berongga Setelah sus mengembang sempurna, suhu boleh diturunkan sedikit, agar dalamnya berongga dan warna sus kuning kecoklatan Gunakan loyang yang tipis. Jangan membuka oven sebelum sus mengembang sempurna, karena sus bisa kempes.
- 12
Setelah matang, dinginkan di rak kawat dan tusuk -tusuk bagian bawah dan beberapa tempat dengan tusuk gigi, agar uap panas keluar dan kulit tidak basah.
- 13
- 14
- 15
- 16
Resep Serupa
-
Japanese Puff Cream alias Soes Jepang Japanese Puff Cream alias Soes Jepang
Biasanya saya ga suka soes, tapi kl soes yg ini lain cerita. Toping yg bertekstur dan vla yg creamy bikin pengen nyomot terus 🤭 ini pakai resep dapur ummu fatih, agak ribet sih tp kebayar sama enaknya 🤤
-
Resep Milk Tea Cream Puff / Choux Au Craquelin / Kue Sus Resep Milk Tea Cream Puff / Choux Au Craquelin / Kue Sus
Resep modifikasi dari honeykki 꿀키
-
Isi fla Choux Au Craquelin / Cream Puff ala Beard Papa Isi fla Choux Au Craquelin / Cream Puff ala Beard Papa
Ini resep isi cream puff nya.Kalau resep choux nya ada di
-
Soes/Sus Jepang/beard papa Soes/Sus Jepang/beard papa
Bismillah.... Pertama kali bikin kue sus🙈 darii duluu udh penasaran mau coba buat sendiri,tapi maju mundur krn dengar pengalaman buruk tmn2 dgn kue sus nya... 🙇 Kemarin suami pengen beli beard papa,tapi kehabisan🙈 smp rumah masih aja ngomongin beard papa🙇 Ampooon.........aku nya juga makin penasaran eksekusi sus jepang ini...gak tahan lagi penasaran nya... Hari ini kumpul nyawa buat coba bikin sendiri.... Hayuuk bikiin sendirii....🙅Thanks dapur vanilla sudah sangat menginspirasi...Source: dapur vanilla
-
Soes Jepang / Choux Craquelin (#PR_SoesBukanSusi) Soes Jepang / Choux Craquelin (#PR_SoesBukanSusi)
Udah 2x buat soes jenis ini karena dia mini dan warna warni. Hihihi. Yang pertama pakai oven listrik bisa mengembang sempurna, nah yang kedua pakai oven gas malah g bisa sempurna 😢. Pembuatan sus butuh pengaturan suhu panas yang stabil, nah karena barusan aja kenalan sama si ogas jadi masih kesulitan ngatur suhu. Gapapa, next time semoga bisa lebih baik lagi seiring jam terbang sama si ogas (menghibur diri sendiri) 😁. Oiya soes ini tanpa vla aja udah enak banget rasanya, jadi yang g suka vla no problemo. Pantangan kalau bikin soes adalah jangan buka tutup oven selama proses pemanggangan dan biarkan gelembung soes hilang sebelum keluar dari oven. Ini resep dari si cantik mbak Syahara untuk #SenyuminAja10
-
Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang
Udh mayan sering bikin kue sus, dan kemarin liat postingan mba Fitri Sasmaya, jadi latah pengen makan😆 cus saya bikin hari ini.. untuk resep craquelin nyontek punya mb Fitri. Yg lain pakai resep yg udh biasa saya pake. Untuk filling, saya pilih yg light aja, pakai whipping cream, enaaak bgt deh kyk makan ice cream😊
-
Choux Craquelin (Soes Jepang) #PR_SoesBukanSusi Choux Craquelin (Soes Jepang) #PR_SoesBukanSusi
22.04.18Source : Fitri SasmayaChoux Craquelin (Sus/Soes Jepang) tanpa Mixer https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3637330-choux-craquelin-sussoes-jepang-tanpa-mixerCookmark ini udah lama banget, pinisirin sm cara buatnya dan yg berbau ala2 jepang 😁Liat cara buatnya panjaaaaang banget. Makin tertantang niih 😅Ternyata setelah dijalanin gak susah2 amat. Sama ky bikin sus yg biasa cm dikasih topping aj. Toppingnyapun gampang banget bikinnya 😁Buat toppingnya 1/2resep aj sesuai saran mba fitsas.^^ Happy Cooking & Baking 😊😊 ^^
-
Soes / Cream Puff Soes / Cream Puff
Kali ini bikin sus pake resep ci Xander dan vla ci Amei. Favorit suami banget lah ini tuh. Source: Xanderskitchen & Amei.
-
Sus Jepang (choux craquelin) Sus Jepang (choux craquelin)
Mana suaranya soes lovers? 😁 mulai dari sus jadul, sampai cream puff semua saya suka. sekali bikin ga pernah tersisa, malah kurang. di resep ini kurg lebih jadi 20 pcs ya dgn ukuran medium. Rasanya udh pasti enak. krispi diluar, lembut didalam. manis gurih. dicoba aja moms..tips : saat memanggang pintu oven jangan sekali2 dibuka ya, nanti bisa kempes. #PejuangGoldenApron2
-
Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) (#PR_soesbukansusi) Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) (#PR_soesbukansusi)
Source: Fitri Sasmaya ,,, resep vla keju nya dari mba ricke,,, sebenarnya bikin soes ini sdh percobaan yg ke-3 , 2x gatot krn kurang lama panggangnya & masih ada buih2 di kulit soes nya. Alhamdullilah yg ke-3 berhasil. Saya pakai oven tangkring (otang) slma memanggang pintu oven jangan di buka2, biarkan soes benar2 matang baru di buka. Saya panggang langsung 2 loyang sekaligus selama ± 1 jam lebih dengan suhu 200°C .
-
Soes isi Krim /Cream Puff Soes isi Krim /Cream Puff
Merhaba, Assalamualaikum.. Alhamdulillah sudah ramadhan hari ke 6 ya.. kali ini bikin cream puff nya uni icha irawan. Ini enak banget, apalagi cream nya dingin. dan choux ini kokoh banget. malem saya bikin, besok nya baru di makan, bentuk nya tetap kokoh bagus.
-
Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang)
Source : Fitri SasmayaSaya sertakan tips membuat kue sus yang saya copas langsung dari mba Fitri sasmaya1. Memakai mentega suhu ruangmasukkan tepung terigu saat mentega sudah mendidih, jika tidak saat dipanggang sus tidak mau mengembang.2. Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang.3. Lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, 200 ℃, jangan buka2 tutup oven, nanti ngambek sus jadi kempes.4. Angkat sus dari oven jika buih2 diatas sus sudah hilang, jika belum bisa membuat kulit sus/soes kempes
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)