#2025廚神養成這款自製蔥油餅，用半燙麵製成，口感Q彈，搭配新鮮蔥花香氣十足。現煎酥香美味，冷凍保存也方便，加蛋就是完美早餐！

用半燙麵方式，讓蔥油餅餅皮帶有柔軟度，煎起來外酥內軟。自家包，也可多加些蔥。FB ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl

早餐常吃的蔥抓餅自己就能製作，成本便宜太多！餅皮灑上大把的蔥花，美味又簡單呢！ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

蔥油餅是一種由蔥花作成的煎餅，在華人社會街頭、夜市等地方可見，常作為小吃食用。 麵團橄平、鋪上蔥花加上豬油和少許調味料，形成一大片圓形的餅，煎至金黃色即成。 半燙麵是指先用滾水沖入麵粉，再加一些冷水和成麵糰！所以麵糰裡同時有燙麵也有冷水麵。用半燙麵可以做出表皮香脆而內裡Q軟的蔥油餅。 FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 訣竅提示青蔥醬：豬油混炒菜油把蔥炒香.燙麵會非常黏手是正常,只需加些油操作！ 室溫醒30分就可操作 但建議愈久愈好 最多可放冰箱24-48小時！詳細製作影音：https://www.youtube.com/watch?v=VEPd7Ch306A 部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_6.html食後感想表皮香脆而內裡Q軟的蔥油餅。

外面很難買到包很多蔥的蔥油餅，現在學會了，以後自己愛吃多少放多少，可以吃得過癮囉～

看到很多人想學蔥油餅,但是很多的做法總讓想學的人變成觀眾了,我用最簡單的方式做,保證跟外面賣的一樣好吃,家人都說我做的比外面的好吃,說真的己經十幾年都沒有吃過外面賣的蔥油餅,還真的不知道它們的滋味。訣竅提示1.自己做的蔥油餅,鬆弛的時間一定要夠長,放著一天再煎就會很好吃,且很軟很容易擀開也不會回彈。2.沒有豬油可以用植物油或沙拉油。3,煎時要用中大火煎,才會好吃,煎太久會變硬,不好吃。

這是Q媽的蔥油餅初體驗，當然也多方參考了數位達人的蔥油餅料理...在製作的過程中，關於麵粉與水的的份量還是需要自己去慢慢調整與感覺~完成的蔥油餅雖然不是漂亮的功夫也沒到位，口感與香氣真的讓自己有成就感，雖然不是100分，但能夠自己摸索與學習，即使弄得滿桌都是麵粉..仍然超開心~食後感想我也會做香酥的蔥油餅喔!還多加了香甜玉米粒...Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

利用燙麵的方式不用很制式的比例隨心做出自己喜愛的蔥油餅香脆餅皮散發出青蔥香氣一口咬下外酥內Q好滋味任何一餐都很適合喔訣竅提示這樣的餅皮煎的時候加上雞蛋更好吃喔食後感想香脆餅皮散發出青蔥香氣一口咬下外酥內Q好滋味

香酥有層次感的蔥油餅，加上雞蛋，實在是超級絕配！當早餐或點心來吃，都十分適合！食譜份量約為５張蔥油餅。

蔥油餅是臺灣的特色小吃之一，製作方法簡單，但操作時間較長。蔥油餅的香氣來自白胡椒粉，煎過的餅皮酥脆可口，令人垂涎三尺。

不知道有没有人和我一樣，對青蔥有著又愛又恨的情結。喜愛少少青蔥提香增味的我，卻始終無法大口單吃生蔥本尊，由於怕其辛味，常常，喝個精光的湯碗裡，只餘下蔥花一把。因ロ味限制，本人只能吃隱身拌在水餃餡丶肉包餡裡的配角蔥、或者躲在重ロ味椒鹽蔥仔胖丶蛋香迷人的蔥花蛋或口感充滿層次的蔥油餅裡的蔥。今天，決定來做蔥油餅夾蛋當作早餐，讓淡淡蔥香和手エ餅的口感，開啟美好的一天！

外面賣的蔥油餅都很油，自己做比較健康。好吃蔥油餅的關鍵是醒麵的時間。