#goldenbook2

Witajcie! Zapewne większość z Was, nie raz smakowała tatara wołowego, inaczej zwanego befsztykiem tatarskim. Zazwyczaj tatara zamawiamy w restauracji, jako przystawkę. Teraz, kiedy świat obiegła pandemia koronawirusa, nie możemy sobie pozwolić na wyjście do restauracji. Z utęsknieniem czekamy, aż powróci normalność i wyruszymy do naszych ulubionych knajp. Z dwojga złego jest to czas, aby nieco poeksperymentować w kuchennym zaciszu i przyrządzić dania, które tak bardzo lubimy. Dziś pokażę Wam w jaki sposób, z jakich składników i jak zaserwować tatara wołowego. Tatara siekanego, z dobrej jakości wołowiny, z płynnym żółtkiem i przeróżnymi dodatkami. Smakoszy surowej wołowiny szczególnie zapraszam do lektury, po garść inspiracji. Pokażę Wam jak ja go przygotowuję, co dodaję i z czym najlepiej smakuje (według mnie) wołowy tatar.Tatar wołowy to wyjątkowe, tradycyjne danie kuchni polskiej, choć jego pochodzenie nieco zadziwia. Historia tatara sięga czasów tatarskich, gdzie owi Tatarzy kroili najszersze płaty koniny. Części końskiego mięsa o grubości nawet dwóch palców (polędwicy), trzymali pod siodłem gdzie dojrzewała i nabierała miękkości. Porcje końskiej polędwicy doprawione solą i ziołami miały być pierwszym tatarem.Najlepsza część wołowiny na tatara to oczywiście polędwica. Prawdziwi koneserzy wołowiny wybraliby sezonowaną polędwicę. Jest bardzo miękka, najdelikatniejsza w smaku i w strukturze (po prostu rozpływa się w ustach).

#zlotaksiazka3

Tatar to takie z dań które pierwsze znika ze stołu podczas imprez okolicznościowych. Czy u Was jest tak samo?  Aby tatar był najwyższej jakości warto kupić świeże najwyższej jakości mięso w postaci polędwicy wołowej i dobre dodatki.#złotaksiazka3

Niektórzy go uwielbiają, inni nie potrafią zrozumieć, jak można jeść surowe mięso. No cóż, kwestia gustu... Dla mnie tatar to delikates.

Słynny i bardzo smaczny gulasz podawany z lanymi kluseczkami. Tu w mojej autorskiej wersji, przygotowanej pod smak domowników na diecie #keto jako samodzielne danie. #2019

WSKAZÓWKI:Jaja przed rozbiciem muszą być sparzone wrzątkiemNa tatara najlepiej nadaje się wołowina o delikatnym różowym kolorze - świadczy to o jakości mięsaEnergia: 262kcalBiałko: 18,1gTłuszcze: 19,9gWęglowodany: 4gBłonnik: 1g

Szybki sposób na kotlety, wszystkie składniki mieszamy razem i smażymy drobiowe smaczne kotlety. #papryka

Zmieszane kapusty z drobno posiekaną marchewką dają przyjemny kolorowy efekt.Surówki z kapusty już dawno zagościły w naszym domu. Zazwyczaj utrzymane w jednym tonie... kolorystycznym.Z tą spotkałem się na Cyprze i polubilismy się od pierwszego wejrzenia.Przy opracowaniu przepisu pomagała mi książką, którą nabyłem w hotelowym kiosku w Pafos. [Anna Anastasaki, JillSantorinaki: "The Geek Cuisina. Traditional Greek Cookery"]. Jako ciekawostkę podaję fakt, że pozycja ta wyszła w 9 wersjach językowych, w tym w języku polskim. Ale o tym dowiedziałem się już po powrocie.#mybook#MojeDrzewo