Sayur Lodeh Terong Hijau

Seruni Puspa Indah
Seruni Puspa Indah @SeruniPI95
Surabaya

7 Mei 2019.....Sayur lodeh terong hijau ini hasil recook beberapa waktu yang lalu, rasanya enak dan gurih karena ada udang rebon di bumbunya, bikin ingin nambah nasi terus😊...cuma saya tambah beberapa bahan sayurnya sesuai kesukaan anak anakku...👌😊

Source : Musyrifah Prasetiyo

#SiapRamadan
#MurahMeriah
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah

Sayur Lodeh Terong Hijau

7 Mei 2019.....Sayur lodeh terong hijau ini hasil recook beberapa waktu yang lalu, rasanya enak dan gurih karena ada udang rebon di bumbunya, bikin ingin nambah nasi terus😊...cuma saya tambah beberapa bahan sayurnya sesuai kesukaan anak anakku...👌😊

Source : Musyrifah Prasetiyo

#SiapRamadan
#MurahMeriah
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahterong hijau
  2. 1 buahjagung manis
  3. 1 genggambuah melinjo
  4. 1 buahwortel
  5. 4 buahkacang panjang
  6. 1 genggamdaun so / daun melinjo muda
  7. 1 buahlabu siam
  8. 5-10 buahcabe rawit merah (biarkan utuh)
  9. 👉 bumbu yang dihaluskan :
  10. 5-9 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 7 buahcabe merah keriting
  13. 3 buahkemiri
  14. 1 potongkunyit
  15. 1 potongkencur
  16. 1 sdtudang rebon
  17. 1/2 sdtketumbar bubuk
  18. 👉 bahan untuk kuah nya:
  19. 1,5-2 literair
  20. 1 buahsantan kara kecil
  21. 2 lembardaun salam
  22. 1 potonglengkuas
  23. secukupnyagaram
  24. secukupnyagula pasir
  25. sedikitgula merah (optional)
  26. secukupnyabawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan sayurannya, cuci bersih lalu dipotong potong....siapkan juga bahan untuk kuahnya.

  2. 2

    Siapkan juga bumbu yang akan dihaluskan....saya menghaluskannya dengan blender bisa juga diulek.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya sampai harum, lalu masukan daun salam dan lengkuas gepreknya...aduk aduk rata sampai bumbu matang....lalu tuang airnya (jumlah air disesuaikan dengan jumlah sayuran yang kita masak).

  4. 4

    Yang pertama kali di masukkan adalah jagung dan buah melinjonya...masak sampai jagung nya matang...lalu masukkan santan, aduk rata...masukkan juga garam, gula pasir dan sedikit gula merahnya, aduk raya dan cek rasanya...jika suka bisa ditambah kaldu jamur/totole....masukkan labu siam dan wortelnya...lalu masukkan juga kacang panjang, cabe rawit dan terong hijaunya.

  5. 5

    Masak sayuran jangan lama, terakhir masukkan daun so nya...aduk rata...sayur lodeh terong hijau siap dihidangkan.

  6. 6

    Hidangkan sayur lodeh terong hijau nya...jangan lupa taburi bawang merah goreng....👍😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Seruni Puspa Indah
Seruni Puspa Indah @SeruniPI95
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa