Tarta tofi

Romina Ortiz
Romina Ortiz @cook_16613527
La Plata

Para un molde n° 26

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Ingredientes

  1. 100 gmanteca
  2. 200 gharina 0000
  3. 60 gazúcar
  4. 1huevo
  5. 1 cditapolvo de hornear
  6. Esencia de vainilla
  7. 200 gchocolate semiamargo
  8. 200 gcrema de leche
  9. c/nDulce de leche repostero

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa: hacer un arenado con la manteca fría cortada en cubitos, la harina, el polvo de hornear y el azúcar

  2. 2

    Agregar el huevo junto un chorrito de esencia de vainilla al arenado y formar la masa, cuando esté todo incorporado, enfirlmarla y llevar a frío durante mínimo media hora

  3. 3

    Estirar la masa y colocarla en un molde para tarta

  4. 4

    Hornear la masa durante 20' aproximadamente a 180° hasta que esté cocida y tome un color dorado

  5. 5

    Cuando la tarta esté a temperatura ambiente, agregar dulce de leche repostero a gusto (yo le puse aprox 400g)

  6. 6

    Para finalizar, hacer una ganache de chocolate con partes iguales de crema de leche y chocolate semiamargo. Calentar la crema hasta un punto antes del hervor y añadirla al chocolate picado, incorporar y lista!

Reacciones

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Comentarios (11)

Melanie Sosa
Melanie Sosa @cook_38455906
Hola !! Se puede remplazar la manteca por el aceite? Es la misma medida?

Escrita por

Romina Ortiz
Romina Ortiz @cook_16613527
La Plata

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