Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong
Lempah Kuning merupakan Masakan khas Bangka. Bisa dengan ikan,ayam ataupun daging sapi/kambing. Tapi ada yang berbeda dg campuran sbg Asam nya. Kalo utk ikan biasanya yg digunakan sbg Asam adalah Nanas. Ayam dan Daging bisa menggunakan Asam yaitu Pucuk Kedondong atau Daun Kedondong Muda. Rasa Asam dari Daun ini menambah kesegaran kuahnya. Citarasa dari Lempah Kuning ini Asam Pedas.
Marii mencoba masakan khas dari kampung saya 😀
Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong
Lempah Kuning merupakan Masakan khas Bangka. Bisa dengan ikan,ayam ataupun daging sapi/kambing. Tapi ada yang berbeda dg campuran sbg Asam nya. Kalo utk ikan biasanya yg digunakan sbg Asam adalah Nanas. Ayam dan Daging bisa menggunakan Asam yaitu Pucuk Kedondong atau Daun Kedondong Muda. Rasa Asam dari Daun ini menambah kesegaran kuahnya. Citarasa dari Lempah Kuning ini Asam Pedas.
Marii mencoba masakan khas dari kampung saya 😀
Cara Membuat
- 1
Pilih daun kedondong yang muda ya. Siapkan bumbu dan bahan. Haluskan bumbu.
- 2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukkan ayam, aduk dan tumis hingga berubah warna dan berminyak.
- 3
Tuang air, beri garam,gula,kaldu jamur. Lalu masukkan daun kedondong. Masak hingga ayam empuk. Lalu angkat.
- 4
Pindahkan ke mangkok. Sajikan.
- 5
Bagi yang belum tau, ini yang namanya Jeruk Kunci ya. Kalo orang Bangka akrab sehari2 menggunakan jeruk ini dibanding jeruk nipis ataupun lainnya. Jeruk ini kerap digunakan utk melumuri ayam/ikan/seafood utk menghilangkan amis,bisa utk sambel,es jeruk,asinan,segala yang menggunakan jeruk utk kesegaran biasa pake jeruk ini ya. Bahasa indonesianya dikenal dg Jeruk Kalamansi.
Resep Serupa
-
Ayam Lempah Kuning pucuk daun kedondong Ayam Lempah Kuning pucuk daun kedondong
Weekend kali ini pengen masak ayam yang no santan or kemiri.. nyari2 resep di cookpad eh ketemu resep bunda #DapoerJumel.. ayam lempah kuning pucuk kedondong khas bangka.. jadi deh kita eksekusi.. rasanya enak seger hehe asem ma kecut plus pedasnya dapat.. thanks ya bunda resepnya 😊
-
Lempah Kuning Ayam Pucuk Kedondong Lempah Kuning Ayam Pucuk Kedondong
Menu pagi ini untuk bekal makan siang anak2 #5resepterbaruku
-
Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong Khas Bangka Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong Khas Bangka
Bangka Belitung memiliki berbagai macam makanan khas, seperti lempah kuning, sama seperti lempah kuning lainnya, cuma yang membedakannya adalah campurannya. Seperti udang dan ikan, biasanya masyarakat Bangka Belitung menambahkan buah nanas ke dalam masakan. Untuk masakan kali ini, ayam (bisa digantikan dengan daging sapi atau tulang iga) biasanya ditambahkan pucuk daun buah kedondong.
-
Ayam Lempah Kuning Ayam Lempah Kuning
Lempah Kuning adalah masakan khas Bangka. Biasanya isinya ikan laut. Tapi disini saya menggunakan dada ayam dan bahan seadanya. Yuks intip resepnya.
-
Lempah kuning ayam pucuk kedondong Lempah kuning ayam pucuk kedondong
Selamat mencoba
-
-
-
Lempah Kuning Ayam Daun Kedondong Lempah Kuning Ayam Daun Kedondong
Salah satu masakan Bangka yg jadi kesukaan suami dan saya. Untuk potongan ayamnya, di sini saya menggunakan 2 buah paha yg masing2 dipotong jadi 6 bagian..jadi dapat 12potong totalnya..
Ajeng -
-
Lempah Kuning Ayam Kampung Daun Kedondong Lempah Kuning Ayam Kampung Daun Kedondong
Baru perdana masak ayam kampung, edisi request suami.. Alhamdulillah pas diLidah suami.. 😍 Lempah Kuning Ayam Kampung, masakan khas Pulau Bangka (Prov.Kep.Bangka Belitung)
-
Lempah Kuning Ayam Ubi Lempah Kuning Ayam Ubi
Masakan khas bangka.Sayang disini susah cari pucuk daun kedondong jadi pake belimbing wuluh aja yg lagi rimbun di blkg rumah.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)