Ikan kuah asam

Name: Ikan kuah asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 ekor ikan kembung; 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 buah tomat; Sedikit ketumbar; Sedikit jintan; 1 sdm asam jawa larutkan dengan air panas; 10 buah cabai rawit; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 buah lengkuas; 2 bunga lawang; Sedikit kayu manis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 800 ml Air

Bagikan Cooksnap pertama

1 orang berencana membuat resep ini

Evi Natalia @evisilalahi

Kupang-NTT

Suami lagi batuk batuk, jadi masaknya hindarin yg goreng goreng...
Ini sebenarnya mau masak gulai aceh, tapi berhubung saya tidak pernah makan dan masak gulai aceh jadi bumbunya sembarangan aja...
Hihihi...
Tapi enak...
Saya sampai nambah 3 kali hihihi... Maklum bumil...

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

9 ekorikan kembung
8 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 buahtomat
Sedikitketumbar
Sedikitjintan
1 sdmasam jawa larutkan dengan air panas
10 buahcabai rawit
2 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 buahlengkuas
2 bungalawang
Sedikitkayu manis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
800 mlAir

Cara Membuat

1

Haluskan bawang, cabe, ketumbar, jintan, jahe, tomat, serai dan kunyit
2

Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, lengkuas, bunga lawang dan kayu manis. Tumis hingga harum
3

Masukkan air asam yg sudah dilarutkan tadi, lalu garam dan gula...
4

Masukkan air dan aduk merata
5

Masukkan ikan yg sudah disiangi terlebih dahulu, susun rapi dan tutup wajan (jangan banyak diaduk, cukup sesekali saja supaya ikan tidak hancur)
6

Tes rasa, jika sudah cocok masak hingga kuah menyusut dan ikan sudah matang.

Reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Ditulis oleh

Evi Natalia @evisilalahi

pada 08 Mei 2019 01.02

Kupang-NTT

belajar ngedapur

Lebih banyak

Resep Serupa

Tim Ikan Kembung Kuah Asam Tim Ikan Kembung Kuah Asam

Bunda lagi seneng nih ga sengaja ketemu sama ikan kembung banjar. Tau sendiri kan ikan kembung kaya omega 3 yang penting dalam perkembangan otak anak sekaligus bisa menjaga kolesterol dalam keadaan normal. Bahkan kandungan omega 3 pada ikan kembung lebih tinggi dibanding ikan salmon yang selama ini digadang-gadang sumber omega 3.Jadi kalau ada yang lebih murah dengan kandungan omega 3 yang lebih tinggi kenapa cari yang mahal? #mulaijurushemat 😝

De Keukenkoningin
Ikan kembung kuah asam Ikan kembung kuah asam

Saya punya ikan kembung tapi bosen di goreng cabe terus, jadi mau dibikin kuah kayanya seger dengan bahan yg ada.. #5resepterbaruku

Esti Asterina
Mujair Kuah Kuning Asam Manis Mujair Kuah Kuning Asam Manis

Suami lagi batuk pilek dan ingin makan ikan. Yasudah kita masakkan mujair kuah kuning asam manis. Sengaja kunyit dan asam diperbanyak biar batuk pileknya mereda.

Neng Arie
36. Ikan Kembung Kuah Kuning 36. Ikan Kembung Kuah Kuning

#pejuanggoldenapron2Bahagia saat uti masak ikan kuah kuning. Jujur bisa sampe nambah nasi 2 porsi 😜

Kartika Arisadewi✅
Kuah ikan asam keueung Kuah ikan asam keueung

Lagi masak teringat GA 3 jadi deh simpan resepnya :ikan asam keueung aceh. #PejuangGoldenApron3

asnah
Ikan kembung kuah Asam Ikan kembung kuah Asam

Aisha Mikhayla Sinaga
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Berhubung masih punya stok Ikan Kakap, jadi deh dimasak asam..Rasanya endooool banget 👌👌Kuahnya seger, dipadu sama ikannya yg gurih, mantaaap bgt buat makan siang 😄😄Masaknya gampang, gak pake ribet deh..Cus resepnya

Watma Watma
Kembung Kuah Asam Pedas Kembung Kuah Asam Pedas

Saya hanya buat dengan 3 Ikan kembung saja karena yang makan ikan di rumah cuma saya. Jadi cukup lah. Ikan kembungnya boleh di goreng dulu atau seperti saya langsung di masak. Sesuai selera aja.#ikankembung #homecook #kembungkuah #ikan #kembungkuahasampedas #ikanberkuah #cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung

Bunda Ei
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam

Ini Masakan Khas Dari Daerah Ntt ,Karena Dari kecil hidup di Daerah pesisir jadi Hampir setiap Hari Dimasakin Ikan Kuah Asam Ini Oleh Mmh tercinta. Karena ingat Masa Masa kecil jadi hari ini pingin nikmati Yang Asem segar Ini.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bogor#Cookpaders

Aura Sandra
Ikan Kembung kuah asam Ikan Kembung kuah asam

Sebenarnya aku kurang suka sama ikan Kembung, tapi sejak ibu mertua masak dengan cara dikuah asam. Selera makan ku jadi berubah, sekarang ini jadi menu andalan ku tiap kali bosan dengan ikan Kembung yang disambalin.

Nathalia Simanjuntak
Ikan kembung kuah asam kuning Ikan kembung kuah asam kuning

Resep ini di dapat dari ibu mertua , selama jadi seorang istri selalu berusaha memberikan pelayanan yang terbaik untuk suami ,salah satunya lewat makanan. Aku yg belum pernah masak ikan ,tiba" suami minta di masakin ikan kuah asam kuning seperti buatan ibunya , bismillah bikin dah setelah nannya resep dari ibu mertua . Alhamdulillah suami suka .#5resepterbaruku

irma eviyana
Ikan kuah kuning khas maluku Ikan kuah kuning khas maluku

Sebenarnya lebih enak disantap kalau pakai ikan tuna/tongkol atau ikan yg gede2, gak banyak tulangnya.Dan seharusnya pakai papeda juga makannya berhubung saya tidak suka papeda, nasi putih hangat juga lezat.

David Granity