Sambal Goreng Kentang Rempela Ati Ayam

Titin Gisa
Titin Gisa @TitinGisa_
Pasuruan, Jawa Timur

8_5_19, W18_40
Source : Teh Yanithea
Bikin sambal goreng kentang, kayaknya ingin cepat" makan ketupat lebaran 😊 tapi puasa masih dapat beberapa hari jadi harus sabar 😊
#Resepalgis
#SambalGorengKentangRempelaAti
#AntiRibet
#SiapRamadan
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#Cookpedcommunity
#cookpadcommunity_id
#Cookpedcommunity_Pasuruan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahkentang
  2. 3 buahrempela ati
  3. 1/ 2 buah jeruk nipis
  4. 1 batangsere, geprek
  5. 3lebar daun jeruk
  6. 2 ruas jarilengkuas, geprek
  7. 3 sdmsantan instan
  8. Secukupnyagaram, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk
  9. 2 sdmair asam jawa
  10. Secukupnyaair
  11. Secukupnyaminyak goreng
  12. Bumbu Halus :
  13. 5 buahcabe merah besar
  14. 6 buahbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 1 ruas jarijahe
  17. 1/ 2 sdt ketumbar bubuk
  18. 1 buahkemiri goreng
  19. Bumbu Cemplung untuk merebus rempela ati :
  20. 1 siungbawang putih, geprek
  21. 1 lembardaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kentang lalu potong dadu, rendam air, lalu cuci bersih. Goreng kentang sampai berkulit dan kecoklatan angkat tiriskan. Sisihkan.

  2. 2

    Cuci bersih rempela ati lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan taburi garam secukupnya aduk rata diamkan 10 menit, kemudian cuci bersih.

  3. 3

    Rebus rempela ati dengan daun salam, bawang putih geprek dan sejumput garam, rebus sampai matang. Angkat lalu tiriskan. Potong potong dadu.

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, sere, lengkuas tumis hingga bumbu tanak dan tidak langgu.

  5. 5

    Tambahkan santan, air asam jawa, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk bila suka, aduk rata tambahkan rempela ati. Aduk rata, masak hingga bumbu berminyak dan mengental, koreksi rasa.

  6. 6

    Tambahkan kentang goreng, aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap. Matikan api kompor.

  7. 7

    Siap disajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Titin Gisa
Titin Gisa @TitinGisa_
pada
Pasuruan, Jawa Timur
Saya ibu dua orang putri, tinggal didesa, kalau masak dan bikin kue suka yang simple dan sehat.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa