Kering Tempe Kacang Pedes Manis

fenti
fenti @Takumande
Indonesia

Menu praktis jika sudah kepepet atau sedang malas masuk dapur.

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 500 grtempe (saya menggunakan tempe malang)
  2. 150 grkacang tanah (optional)
  3. 100 grgula merah (jika suka manis boleh dilebihkan)
  4. 250 mlair
  5. 10 siungbawang merah
  6. 10 bijicabe rawit (optional)
  7. 3 bijicabe merah besar
  8. 3 lembardaun salam
  9. 5 lembardaun jeruk
  10. 2 siungbawang putih,haluskan untuk rendaman tempe
  11. secukupnyagaram
  12. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Potong tipis tempe menyerupai korek api,rendam sebentar dalam campuran bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan.

  2. 2

    Iris tipis bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan daun jeruk

  3. 3

    Panaskan minyak goreng. Goreng tempe hingga kering. Tempe yang sudah kering akan mengapung.

  4. 4

    Goreng kacang hingga matang

  5. 5

    Rebus gula merah bersama air. Saring,sisihkan

  6. 6

    Tumis bawang merah hingga wangi, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Setelah layu masukkan cabe rawit dan cabe merah

  7. 7

    Tuangkan gula merah yang sudah dicairkan kedalam tumisan, tambahkan garam, koreksi rasa, biarkan hingga mengental.

  8. 8

    Pastikan cairan gula merah sudah mengental dengan sempurna. Cairan yang sudah mengental dengan sempurna akan seperti berambut jika diangkat.Karena jika tidak, tempe akan melempem. Jadinya bukan kering tempe tapi tempe orek.

  9. 9

    Kecilkan api, masukkan tempe dan kacang aduk sampai tercampur merata. Matikan api. Tunggu sampai dingin,masukkan dalam wadah yang tertutup rapat. Bisa disimpan hingga seminggu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
fenti
fenti @Takumande
pada
Indonesia
perempuan yang hobi makan dan sesekali rajin didapur
Lebih banyak

Komentar (2)

Dewi Perwitasari
Dewi Perwitasari @cook_4467215
Itu ga pakai bawang lagi waktu numisnya??

Resep Serupa